Індійські спеції і тамаринд створюють неймовірно вишуканий смак і аромат. Візьміть філе лосося і скориставшись нашим рецептом приготуйте одну з найсмачніших страв, інформує Ukr.Media.
Інгредієнти:
- 1 столова ложка пасти тамариндової
- 1 велика тушка філе лосося
- 1 ст. л. м'якого світло-коричневого цукру
- ½ ч. л. солі
- 1 ч. л. чилі
- 2 ч. л. меленої куркуми
- 2 зубчики часнику
- імбир
- 2 сушених чилі кашмірських
- рис
- рослинна олія
Приготування:
Розігрійте духовку до 200 °C.
Змішайте тамариндову пасту з цукром, сіллю, чилі, куркумою, часником, імбиром і водою. Часник, чилі і імбир заздалегідь поріжте на дрібні шматочки. У вас вийде маринад, в якому потрібно добре вимочити шматок риби. Відправте на півтори години рибу в холодильник, щоб лосось добре просочився маринадом.
Нагрійте олію у великій сковороді і додайте туди чилі. Обсмажте на середньому вогні протягом 30-40 секунд, потім додайте філе лосося, щоб з'явилася золотава скоринка. Потім загорніть філе у фольгу і відправте в запікатися в духовку на 15 хвилин.
Окремо відваріть рис, який ідеально підійде до риби.
