Представляємо вам рецепт смачного чізкейку. Готувати ми його будемо без випічки. А ще в процесі приготування будемо використовувати чай матча. Це японський порошковий чай. Його традиційно використовують у чайній церемонії. А зараз застосовують в якості добавки в десерти - морозиво і вагасі (японські солодощі) Чай надає десерту красивий смарагдовий відтінок і легкий смак. Цей чай особливо корисний для організму. Він стимулює роботу мозку, зміцнює імунітет і сповільнює старіння, інформує Ukr.Media.
Інгредієнти:
- вівсяне печиво - 170 г
- вершкове масло - 90 г
- кокосова стружка - 2 ст. л.
- сир - 500 г
- молоко - 270 мл
- цукрова пудра - 130 г
- желатин - 25 г
- м'ята - 1 пучок
- лайм - 1 шт.
- чай матча - 1,5 ч. л.
Приготування:
М'яту промиваємо, кладемо в каструлю, заливаємо молоком і ставимо на вогонь, доводимо до кипіння, а потім проварюємо ще 2-3 хвилини на повільному вогні. Лайм промиваємо і знімаємо з нього цедру. Додаємо його в гаряче молоко з м'ятою. Отриману масу перемішуємо і залишаємо на 1 годину.
Вівсяне печиво перекладаємо в чашу блендера і додаємо кокосову стружку. Все перемелюємо до однорідності. Вершкове масло розтоплюємо і додаємо в пісочну масу, добре перемішуємо. Перекладаємо основу з печива в роз'ємну форму для випічки і формуємо основу для торта. Прибираємо його в холодильник на 1 годину.
У чашку кладемо сир і цукрову пудру. Все перебиваємо блендером до однорідної маси.
Проціджуємо м'ятне молоко. Додаємо в нього чай і перемішуємо, потім ставимо в мікрохвильовку і нагріваємо. У тепле молоко додаємо желатин, перемішуємо і прогріваємо ще раз у мікрохвильовці. Отриману молочну масу додаємо в сир і ще раз перебиваємо блендером.
Дістаємо з холодильника основу для торта і виливаємо підготовлену сирну масу. Зверху форму затягуємо харчовою плівкою і ставимо в холодильник на 4-5 годин. Готовий торт виймаємо з форми і подаємо до столу.
Приємного апетиту!
