Пісні котлети з капусти

Під час посту стають актуальними такі рецепти страв, які не містять у своєму складі продуктів тваринного походження - яєць, м'яса і молока. Пропонуємо порадувати себе до обіду соковитими пісними котлетками з білокачанної капусти. Завдяки наявності в складі котлет манної крупи, вони не розвалюються в процесі смаження і тримають форму, інформує Ukr.Media.

Рецепт простий, доступний і покроковий. У піст їх краще подати з томатним соусом або салатом зі свіжих овочів.

Інгредієнти:

• Капуста білокачанна - 1 шт.
• Крупа манна - 1 стакан
• Морква - 1 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Кріп свіжий
• Приправи - за смаком
• Сіль
• Перець
• Борошно для обвалювання котлет
• Масло рослинне для обсмажування

Спосіб приготування:

1. Спочатку необхідно підготувати капусту. Качан капусти промиваємо, вирізаємо качан, розрізаємо на 4-5 частин і викладаємо в каструлю. Заливаємо капусту водою і ставимо на плиту на середній вогонь. Після того як вода закипить, варимо капусту ще хвилин 10. Після того, як капуста буде готова, викладаємо її в блендер, додавши моркву, цибулю і кріп, гарненько подрібнюємо.
2. У нас виходить капустяний фарш. До нього додаємо сіль, перець і спеції за смаком.
3. У фарш додаємо манну крупу, добре перемішуємо і залишаємо хвилин на 15, щоб капуста трохи пустила сік і крупа розбухла.
4. Сформуйте з цієї маси котлетки, обваляйте в сухарях.
5. Обсмажуємо котлети, як зазвичай, на добре розігрітій сковороді з додаванням рослинної олії. Але пам'ятайте, що капустяні котлети смажаться швидше, достатньо 2-3 хвилин з кожного боку і ще 1 хвилини, щоб потомитися під закритою кришкою.

Приємного апетиту!