Перекус на швидку руку: овочеві піти з авокадо. Страва легко може стати вегетаріанською, варто лише замінити грецький йогурт на соєвий.

Корисний перекус на швидку руку з продуктів, які є в будь-якому магазині - відмінне підмога тим, у кого день розписаний по хвилинах. Страва легко може стати вегетаріанською, варто лише замінити грецький йогурт на соєвий, інформує Ukr.Media.

Інгредієнти:

Для соусу:

  • Соковите авокадо - 2 шт.
  • Часник - 1-2 зубчики (за смаком)
  • Оливкова олія - 2 ст. л.
  • Вода - 2 ст. л. (або більше)
  • Кінза - жменя
  • Сіль - ½ ч. л.
  • Кмин - 1 ч. л.
  • Перець Серрано або чилі - за смаком
  • Лайм, вижатий - 1 шт.

Начинка для піти:

  • Цвітна капуста - 2 суцвіття
  • Нут консервований - 750 г
  • Перець чилі - 1-2 ч. л.
  • Гарам масала - 1-2 ч. л.
  • Каєнський перець - ½ ч. л. (або за смаком)
  • Рослинна олія - 1-2 ч. л.
  • Сіль - за смаком
  • Перець - за смаком
  • Готові цільнозернові піти, маленькі або средні - 8 шт.
  • Грецький йогурт - 2-3 ст. л.

Приготування:

Розігрійте духовку до 200 С.

Відкиньте нут на друшляк, злийте воду. Перекладіть кольорову капусту і нут на паперовий рушник. Промокніть, зніміть зайву вологу рушником. Викладіть на 1 або 2 дека тонким шаром. Збризніть рослинною олією і спеціями. Запікайте 15-20 хвилин, перемішайте, продовжуйте готувати 15-20 хвилин, поки кольорова капуста не підрум'яниться, а нут не стане злегка хрустким.

Поки запікаються овочі, змішайте всі інгредієнти для соусу в блендері до стану пюре. Відставте в сторону.

Викладіть на кожну піту по ложці з гіркою соус з авокадо і зверху додайте запечені овочі. Посоліть і поперчіть за смаком. Додайте листя кінзи і 1 ст. л. грецького йогурту.

Смачного!