Незнаєте, що приготувати зі скумбрії, тоді соковиті та ніжні рулетики прийдуть вам на поміч.

Інгредієнти:

  • Скумбрія - 2 шт.
  • Сир - 100 г
  • Цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • Морква - 1 шт.
  • Часник - 1 зубчик
  • Болгарський перець - 0,5-1 шт.
  • Зелень - за смаком
  • Сіль - за смаком
  • Перець чорний мелений - за смаком
  • Рослинне масло - 2-3 ст. л.

Приготування:

1. Підготуйте продукти. Скумбрію повністю розморозьте при кімнатній температурі, інформує Ukr.Media.

2. Очистіть овочі, поріжте цибулю і болгарський перець кубиками, моркву натріть на крупній тертці, часник розріжте на 4 частини.

3. На рослинному маслі обсмажте часник. Як тільки він віддасть свій аромат, приберіть його зі сковороди, на часниковому маслі обсмажте цибулю і моркву до напівготовності, потім додайте перець, смажте ще кілька хвилин і зніміть з вогню. Додайте в самому кінці зелень, сіль і спеції за смаком.

4. Переходимо до оброблення скумбрії. У кожної тушки відріжте голову, видаліть нутрощі, промийте рибку всередині. Філейним ножем пройдіться вздовж хребта так, щоб відокремилося філе, а дрібні кісточки приберіть пінцетом. Кожну половинку рибного філе посоліть, поперчіть. Якщо любите рибу з лимоном, то збризніть лимонним соком.

5. Посипте щедро рибу сиром. Можна тертий сир замінити на плавлений, підігнавши їх за розміром тушок.

6. Овочі візуально розділіть на 4 частини, покладіть на край кожного філе четверту частину.

7. Кожен шматочок філе з сиром і овочами скрутіть рулетом, скріпіть краї зубочистками. Надішліть рулети в гарячу духовку на 30 хвилин, температура - 180 ºC.

8. Рулети з скумбрії з сиром і овочами готові. Видаліть зубочистки - і до столу!

Приємного апетиту!