Смачні рулетики зі скумбрії з овочами та сиром

Інгредієнти:

• Скумбрія - 2 шт.
• Сир - 100 г
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Морква - 1 шт.
• Часник - 1 зубчик
• Болгарський перець - 0,5-1 шт.
• Зелень - за смаком
• Сіль - за смаком
• Перець чорний мелений - за смаком
• Рослинне масло - 2-3 ст. л.

Приготування:

1. Підготуйте продукти. Скумбрію повністю розморозьте при кімнатній температурі, інформує Ukr.Media.

2. Очистіть овочі, поріжте цибулю і болгарський перець кубиками, моркву натріть на крупній тертці, часник розріжте на 4 частини.

3. На рослинному маслі обсмажте часник. Як тільки він віддасть свій аромат, приберіть його зі сковороди, на часниковому маслі обсмажте цибулю і моркву до напівготовності, потім додайте перець, смажте ще кілька хвилин і зніміть з вогню. Додайте в самому кінці зелень, сіль і спеції за смаком.

4. Переходимо до оброблення скумбрії. У кожної тушки відріжте голову, видаліть нутрощі, промийте рибку всередині. Філейним ножем пройдіться вздовж хребта так, щоб відокремилося філе, а дрібні кісточки приберіть пінцетом. Кожну половинку рибного філе посоліть, поперчіть. Якщо любите рибу з лимоном, то збризніть лимонним соком.

5. Посипте щедро рибу сиром. Можна тертий сир замінити на плавлений, підігнавши їх за розміром тушок.

6. Овочі візуально розділіть на 4 частини, покладіть на край кожного філе четверту частину.

7. Кожен шматочок філе з сиром і овочами скрутіть рулетом, скріпіть краї зубочистками. Надішліть рулети в гарячу духовку на 30 хвилин, температура - 180 ºC.

8. Рулети з скумбрії з сиром і овочами готові. Видаліть зубочистки - і до столу!

Приємного апетиту!