Готувати — це зайва трата часу, а обід в кафе або ресторані — фінансів. Подібним чином міркує кожен, хто несе на касу чергову пачку локшини швидкого приготування. Так, це — геніальний винахід, який може чудово виручити в поході або подорожі.
Подібні продукти швидкого приготування — мастхев будь-якого студента, холостяка або людини, яка щойно взяла кредит на покупку машини. Так, це швидко і нерідко навіть смачно. Але за зекономлені час і гроші теж доводиться платити. Як і передбачалося, здоров'ям. І якщо раніше нас лякали абстрактними страшилками про шкоду локшини швидкого приготування, то тепер у вчених з'явилися серйозні докази, інформує Ukr.Media.
Щоб поставити всі крапки над «і» у питанні впливу швидкої їжі на організм, вчені використовували новітні технології — мікрокамеру, яка вмістилася у форматі звичайної пігулки.
Пристрій дали проковтнути добровольцям (насправді все не так огидно, як звучить), а після нагодували їх локшиною швидкого приготування.
Результати стривожили: у той час як звичайна порція домашньої їжі перетравлюється в середньому за 6-8 годин (з поправкою на індивідуальні особливості, питний режим та інше), локшина залишалася в шлунку і через 10, і через 12 годин, а то і довше. Травна система кожного з добровольців явно відчувала труднощі з переробкою локшини з пачки.
Дослідники вважають, що виною цьому є томутрет-бутилгідрохінон (tertiary butylhydroquinone) — харчова добавка, яка активно використовується в їжі швидкого приготування. Вона виступає в ролі консерванту і значно подовжує термін зберігання продуктів. В тому числі, і всередині організму після вживання.
А тепер уявіть: якщо порція локшини може залишатися неперетравленою протягом 15 годин, а людина вживає її двічі в добу протягом декількох днів. Що станеться? Про наслідки «забитого» шлунка нескладно здогадатися.
Дослідження ще раз довели просту істину: хочеш дійсно заощадити — не лінуйся і готуй сам вдома. А якщо вже дуже подобається смак локшини, то краще замовити її в ресторані азіатської кухні. Там точно не подадуть локшину з пачки за копійки.
