Що може бути смачніше ніжних, хрустких і підсмажених дерунів? Напевно, тільки деруни з начинкою. І сьогодні ми навчимо тебе готувати цю дивовижну страву. Вони такі смачні, що їх можна їсти на сніданок, обід і вечерю.
Щоб приготувати смачні деруни, тобі знадобиться картопля крохмальних сортів, бажано з жовтою м'якоттю. Щоб деруни вийшли хрусткими, в тісто потрібно додати цибулю, але не додавати борошно. Начинкою для дерунів може бути м'ясний фарш, гриби з цибулею або сиром, капуста, овочі... Отже, записуй рецепт, інформує Ukr.Media.
Інгредієнти:
- 6-7 середніх бульб картоплі
- 3 великих цибулини
- 1 ст. л. сметани
- 1 яйце
- сіль, перець за смаком
- рослинна олія для обсмажування
- 300 г м'ясного фаршу
Приготування:
- Для початку займемося тістом. Очистіть картоплю і 2 цибулини і натри їх на тертці або подрібни блендером. Посоли і дай постояти 10 хвилин. Злий сік, що утворився.
- Додай у тісто яйце і спеції. Якщо тісто вийшло рідким, додай 1 ст. л. манки. Посоли, якщо потрібно.
- 1 цибулину дрібно наріж і змішай з м'ясним фаршем. Посоли і поперчи на свій смак.
- На розігріту сковороду влийте 1 ст. л. рослинної олії. Виклади картопляне тісто і на максимальному вогні (щоб масло не горіло) обсмаж деруни тільки з одного боку!
- Виклади заготовки на застелене папером деко необсмаженою стороною. На кожен драник виклади начинку.
- Потім обсмажуй нову порцію, знову ж з одного боку. Накрий ними ті, які з начинкою, тільки вже необсмаженою стороною вниз. Вийде такий собі картопляний драник-пиріжок — пирожраник!
- Випікай пирожраники в духовці, розігрітій до 180 градусів 20-30 хвилин.
- Подавай гарячими зі сметаною або часниковим соусом. Приємного апетиту!
Деруни з фаршем виходять товстенькими, рум'яними, з хрусткою підсмаженою картопляною скоринкою, соковитою і гострою м'ясною начинкою. А якщо у тебе немає духовки, приготуй деруни на сковороді. Виклади ложкою трохи картопляного тіста на розігріту з маслом сковороду і розімни тонким шаром. Зверху поклади фарш, розподіли по картоплі і накрий ще однією ложкою тіста так, щоб фарш був повністю закритий. Обжар на сковороді з двох сторін. Буде смачно!
