Чізкейк з білим шоколадом з пісочно-мигдальною основою

По праву цю страву можна віднести до європейської кухні, але вдосконалили десерт, все ж, американці. Американська версія чізкейку готується з гладкого і жирного вершкового сиру і запікається в духовці. Європейська версія: без випічки і допускає використання сирної маси. Належність до тієї чи іншої версії не має ніякого значення, головне в результаті ми отримаємо чудовий, ніжний, смачний і неймовірний десерт, інформує Ukr.Media.

Інгредієнти:

Для основи:

• Сухарі пісочні — 1 стакан
• Мигдаль обсмажений — 3 ст. л.
• Масло вершкове — 50 г

Для начинки:

• Вершковий сир — 250 г
• Шоколад білий — 180 г
• Цукор — 2/3 склянки
• Ванілін — 1 ч. ложка
• Яйця — 3 шт.
• Сметана — 2/3 склянки

Приготування:

У великій мисці змішайте сухарі і мигдаль, додайте розтоплене масло і покладіть отриману масу у форму.

В окремому посуді до отримання однорідної маси змішайте сир і розтоплений білий шоколад, потім додайте цукор, потім яйця, сметану і ванілін. Викладіть начинку на поверхню тіста. Випікайте чізкейк при 170 градусах протягом 45 хвилин.

Дайте готовому чізкейку охолонути у відкритій духовці, після чого поставте в холодильник мінімум на три години. Подавайте з малиновим варенням, збитими вершками та шоколадною крихтою.

Важливо знати: при приготуванні чізкейку додають яйця по одному, добре вимішуючи після кожного додавання.