Соковите філе з томатним соусом та сиром

Соковита і ніжна курка з томатним соусом і сиром — найкраще що ви можете приготувати в ці весняні дні. Цей рецепт курчати був придуманий італійськими емігрантами в Америці, тому в інгредієнтах присутні різні види сиру. Подають його традиційно зі спагеті, однак ви можете використовувати будь-які інші види пасти, інформує Ukr.Media.

Інгредієнти

• 500 г курячого філе
• 100 г панірувальних сухарів
• 100 г сиру пармезан
• 1 ч. л. часникового порошку
• 2 яйця
• 3 ст. л. рослинної олії
• 150 г сиру моцарела

Для соусу:

• 100 г ріпчастої цибулі
• 2 зубчики часнику
• 4 ст. л. оливкової олії
• 25 г томатної пасти
• 750 г томатів у власному соку
• 1 ст. л. цукру
• за смаком солі і перцю
• спагеті (для гарніру)

Приготування:

Цибулю і часник почистити і дрібно нарізати. Розігріти оливкову олію у ронделі. Обсмажити цибулю на середньому вогні до м'якості. Додати часник і томатну пасту. Перемішати і обсмажувати 1 хвилину Додати подрібнені томати у власному соку без шкірки. Довести до кипіння і варити на середньому вогні 40 хвилин, періодично перемішуючи. Додати цукор, сіль і перець. Збити занурювальним блендером до однорідності.

Розігріти духовку до 220 °C. Куряче філе відбити молотком. Посолити і поперчити. В одній мисці збити яйця, в іншій змішати панірувальні сухарі, часниковий порошок і тертий пармезан. Обвалювати курку в яйці і потім в паніруванні. Обсмажити курку на рослинній олії до золотистої скоринки з двох сторін.

Викласти в форму для запікання половину соусу. Зверху викласти обсмажені курячі грудки. Залити 1/4 соусу. Посипати тертою моцарелою і запікати 20-25 хвилин.

На гарнір відварити будь-які спагеті і змішати з соусом.