Як приготувати гострий гаспачо? Ви будете задоволені рецептом, адже це більше, ніж звичайний суп. Та не тільки страва зможе підкорити ваше серце, але і правильна подача гаспачо в охолодженому прозорому стакані буде справжньою прикрасою на столі, інформує Ukr.Media.
Інгредієнти:
- 1 огірок
- 1 червоний перець
- 1 зелений перець
- 1 кг стиглих томатів
- 2 зубчики часнику
- 2 цибулини
- 75 г міцного хрусткого білого хліба
- 2-2 ½ столові ложки хересного оцту або за смаком
Приготування:
Овочі поріжте на шматочки і відправте їх в окрему ємність. Додайте хліб і добре перемішайте разом з сіллю і перцем. Додайте хересний оцет і пару столових ложок оливкової олії і змішайте руками, щоб інгредієнти пустили сік. Після чого залиш суміш на півгодини в прохолодному місці.
Після охолодження помістіть суміш у блендер і збийте до однорідної маси. Якщо вона дуже густа, додайте туди трохи оливкової олії.
Між тим, зробіть тости, якщо ви не заготовили їх заздалегідь. Обсмажте їх з двох сторін на оливковій олії. Після підсмажування посипте їх перцем і сіллю.
Після того, як гаспачо настоялося, налийте його в охолоджені скляні стакани, прикрасьте зеленню за бажанням і накидайте зверху шматочки хрумких тостів.
