В кінці травня і початку червня власники дач і городів стикаються з тим, що видаляють часникові стрілки, щоб самі цибулини часнику мали більше поживних речовин. При цьому зрізані стрілки просто викидають, попри ту величезну користь, яку вони можуть принести, інформує Ukr.Media.
Тому ми хочемо розповісти, як приготувати часникові стрілки швидко і смачно та нагодувати всю сім'ю корисною і оригінальною стравою. Після цього ви перестанете викидати такий цінний продукт.
Часникові стрілки
Зазначимо, що стрілки слід зрізати перед самим цвітінням рослини. Якщо, звичайно, дачникові потрібне не добре насіння, а велика і смачна цибулина часнику. Краще зрізати тоді, коли стрілка вже згорнулася кільцем, але ще не роздулася. Якщо ж обрізати надто рано, то стрілка так і продовжить рости. А якщо обрізати пізно, то частина поживних речовин вже буде втраченою.
Можна обламувати стрілки, так і обрізати ножицями. Краще цю процедуру проводити вранці, коли рослина насичена вологою. У такому випадку вона буде легше відламуватися і за наступний день добре підсохне. Зазначимо, що обламувати стрілки слід низько — приблизно за 1 см від самого листя. А для приготування підійдуть тільки м'які частини стрілок — без насіннєвих коробочок.
Тепер залишилося розібратися, як же смачно приготувати часникові стрілки.
Тушковані часникові стрілки в сметані
Інгредієнти:
- пучок молодих часникових стрілок,
- 20 грамів вершкового масла (можна рослинного),
- 2 ст. л. сметани,
- 0,5 ст. води.
- сіль, перець за смаком.
Приготування
- М'які частини стрілок наріжте шматочками по 4-5 см. Найзручніше нарізати ножицями.
- На розігріту сковорідку додайте олії і відразу ж викладіть стрілки. Помішуючи, обсмажте на великому вогні 3-5 хвилин, щоб вони підрум'янилися з усіх сторін. Посоліть.
- Додайте на сковороду сметану і гарненько перемішайте.
- Додайте сюди ж воду, накрийте кришкою і зменште вогонь, щоб часникові стрілки протушкувалися хвилин 8-10.
- Коли велика частина зайвої рідини випарується, і на дні сковороди утвориться густа підлива — страва готова. Приємного апетиту!
Часникові стрілки з яйцями і помідорами
Інгредієнти:
- 300 грамів часникових стрілок,
- 4 курячих яйця,
- 2 середніх помідори,
- рослинна олія для смаження,
- сіль і спеції за смаком.
Приготування
- Часникові стрілки промийте і відкиньте на друшляк. Наріжте на смужки приблизно по 3-4 сантиметри.
- На розігріту сковороду вливаємо олію, викладіть стрілки і обсмажте приблизно 10 хвилин.
- Тепер відправте на сковорідку нарізані кубиками помідори.
- Яйця збиваємо до однорідної маси і залийте нею стрілки з помідорами.
- Коли яйця запечуться — страва готова. Вимикайте вогонь і подавайте смажені часникові стрілки до столу. Приємного апетиту!
Хто вважав часникові стрілки не придатними до вживання, точно змінить свою точку зору, спробувавши ці дивовижні страви.
