Турецький огірковий салат у вершково-йогуртовій заправці із зеленню

Прохолодний, хрусткий і освіжаючий — турецький салат з огірків, також званий «Cacik», готується зі свіжих маленьких солодких огірків і подається в вершково-йогуртовій заправці зі свіжою м'ятою і кропом, інформує Ukr.Media.

Свіжі трави додають аромату, а червона цибуля дає цьому вершково-огірковому салату саме той смак, який йому потрібен.

Закуска добре поєднується зі стравами середземноморського стилю, такими як курка-гриль, риба або навіть фалафель! Салат може бути зроблений заздалегідь!

Рецепт швидкий і простий. Нарізати огірки, заправити вершковим йогуртом і все перемішати в мисці. Використання блендера або спеціальної насадки робить цей салат особливо швидким і легким.

Інгредієнти:

• 7 — 8 маленьких свіжих огірків;
• 1 великий пучок свіжого кропу;
• 1 невеликий пучок свіжої м'яти;
• 1 невелика червона цибулина;
• 1 упаковка (200 грамів) простого грецького йогурту;
• 2 столові ложки жирної сметани;
• 1 столова ложка свіжого лимонного соку, а можливо і більше за вашим смаком;
• 2 зубчики часнику — дрібно нарізаний або тертий;
• ½ чайної ложки солі;
• мелений чорний перець;
• щедра щіпка цукру;
• 1 столова ложка оливкової олії;
• 1 чайна ложка води.

Приготування:

1. Огірки вимийте під холодною водою. Якщо ви використовуєте молоденькі огірки, залиште шкірку.

2. Використовуючи спеціальну терку або гострий ніж, наріжте тонкі однакові диски огірочків і покладіть у велику миску.

3. Додайте нарізаний кріп, нарізану м'яту і тонко нарізану цибулю.

4. У невеликій мисці змішайте інші інгредієнти — йогурт, сметану, лимонний сік, подрібнений часник, сіль, перець, цукор, оливкову олію і воду, і перемішайте до однорідної маси.

5. Полийте заправкою огірки та перемішайте.

6. Смак солі й лимона відрегулюйте за вашим смаком.

Приємного апетиту!