Домашній пломбір: 2 старих і перевірених часом рецепта

Пломбір є одним з найбільш смачних видів морозива. Пропонуємо рецепт 1948 року — простий, з натуральних інгредієнтів, інформує Ukr.Media.

Рецепт №1

Основні інгредієнти:

• Цукор — 100 г
• Молоко — 125 грамів
• Ванілін — 5 грамів
• Вершки жирністю до 35% — 300 грамів
• Курячі яйця — 3 штуки

Процес приготування:

Взяти ємність з товстим дном, вилити в неї молоко, дати закипіти, додати цукор і ванілін, дати охолонути. Потім в суміш яка остигла додати яєчні жовтки, довести до густини згущеного молока шляхом нагрівання.

Налити в ємність вершки, збити їх в круту масу, змішати з першою масою, ретельно перемішати і дати заморозитися. Щогодини суміш потрібно діставати з морозилки і перемішувати.

Рецепт №2

Основні інгредієнти:

• Вершки 10% — 200 мілілітрів
• Вершки 35% — 500 мілілітрів
• Курячі яйця — 4 штуки
• Ванілін — 1/8 чайної ложки
• Цукрова пудра — 1 стакан

Процес приготування:

Яєчний жовток розмішати з цукровою пудрою, поступово ввести вершки 10%. Все змішати, додати ванілін, поставити на невеликий вогонь. Перемішувати безперервно, довести масу до кипіння.

Масу процідити через сито, дати заморозитися, але не повністю. Вершки 35% збити, ввести в масу, що заморожувалася, знову перемішати, відправити в морозилку. Періодично бажано діставати і перемішувати. Потім можна додати в масу горіхи, фрукти, тертий шоколад.

Приємного апетиту! Обов'язково діліться з друзями цим крутим рецептом!