Соковиті курячі гомілки запечені у листковому тісті

Соковиті курячі ніжки в листковому тісті — страва і красива, і смачна, так і готується — простіше не придумаєш, інформує Ukr.Media.

Сік з курячих гомілок просочує тісто, яке стає таким апетитним, хрустким і золотистим завдяки жовтку, саме м'ясо відмінно пропікається, та й вигляд у цієї страви святковий.

Інгредієнти:

• 5 курячих гомілок
• 1 ст. л. приправи для курки
• 1 ч. л. чорного запашного перцю
• 1-2 ч. л. солі
• 500 г листкового бездріжджового тіста
• олія для смаження
• білий кунжут для посипання
• для змазування жовток + 1 ч. л води

Приготування:

Попередньо розморозити листкове тісто.

Курячі гомілки вимити, обсушити, натерти сіллю і посипати чорним меленим перцем і приправою. Залишити на 15 хвилин. Обсмажити гомілки на сильному вогні на добре розігрітій сковороді в невеликій кількості рослинної олії до отримання золотистої скоринки. Викладіть обсмажені гомілки на паперовий рушник.

Листкове тісто розкачайте в пласт товщиною 0,5 см і розріжте на 10-12 смужок шириною 2 см. Кожну гомілку обмотайте смужками тіста по спіралі, злегка відступивши від кістки з невеликим нахлистом смужок тіста один на одну. Викладіть підготовлені курячі гомілки у тісті на пергамент для випічки і на деко. Кісточки гомілок, не закриті тістом, оберніть фольгою. Змастити тісто жовтком і посипте кунжутом.

Випікайте при 190 ºC в попередньо розігрітій духовці приблизно 45-50 хвилин — тісто має добре пропектися.

Подавати до столу в гарячому, теплому або холодному вигляді — смачно в будь-якому разі! Приємного апетиту!