Останнім часом запит на бюджетні страви стрімко зріс, і не дивно, адже ціни в супермаркетах і на ринках на найбільш, здавалося, б елементарні продукти (привіт, цибуля за 60 гривень!) шокують. Але їсти треба, і хто взагалі сказав, що смачна, поживна їжа повинна бути дорогою? Напевно, ви пам'ятаєте, як наші мами і бабусі у часи тотального дефіциту і скаженої інфляції ухитрялися готувати сніданки, обіди з першим, другим і третім, вечері і навіть десерти. Більш того, готові посперечатися, що ви все ще багато страв із цієї "кризової кухні" з ностальгією згадуєте!
Хочемо поділитися з вами кількома ідеями смачних і бюджетних страв, які припадуть до смаку навіть найбільш прискіпливій публіці, інформує Ukr.Media.
Деруни
Інгредієнти:
- Картопля — 4 шт.
- Цибуля — 2 шт.
- Яйце — 1 шт.
- Борошно — 3-4 ст. л.
- Сіль і перець — за смаком
- Рослинна олія — для смаження
- Сметана для подачі
- Будь-яка зелень (кріп, петрушка, зелена цибуля) — за смаком
Як приготувати:
Картоплю очистіть і потріть на крупній тертці. Виконайте те ж саме з цибулею (можете її просто дрібно порубати). Додайте до картоплі і цибулі одне яйце і борошно (можете замішати в масу подрібнену зелень, обсмажені гриби — за смаком). Посоліть, поперчіть, додайте улюблені спеції і ретельно перемішайте.
Картопляне тісто викладіть столовою ложкою на розігріту і политу олією сковороду. Обсмажте деруни до золотистої скоринки з обох сторін. Подавайте зі сметаною і зеленню.
Буріто з бобів
Інгредієнти:
- Квасоля — ½ склянки
- Листя салату
- Помідори — 1 шт.
- Твердий сир — 100 г
- Лаваш — 1 шт.
- Гострий соус — 2 ст. л.
- Сіль — за смаком
Як приготувати:
Відваріть квасолю (вибирайте краще білу) у підсоленій воді. Листя салату і помідор помийте і подрібніть. Трохи підігрійте лаваш і змастіть його гострим соусом. Овочі викладіть на лаваш і посипте тертим сиром. Згорніть лаваш трубочкою або конвертом.
Подавати буріто можна зі сметаною або іншим соусом.
Вівсяне печиво
Інгредієнти:
- Вершкове масло — 100 г
- Цукор — ½ склянки
- Яйця курячі — 2 шт.
- Пшеничне борошно — 1 ст. л.
- Геркулес — 2 склянки
Як приготувати:
Розм'якшене вершкове масло розітріть з цукром до білого кольору, поступово додайте яйця. Коли цукор повністю розчиниться, всипте змішані з борошном вівсяні пластівці і все перемішайте.
Тісто акуратно (набирайте ложкою і з допомогою іншої ложки) викладіть на змащене олією деко. Випікайте вівсяне печиво в розігрітій до 180-200 градусів духовці 10 хвилин.
Паста з помідорами
Інгредієнти:
- Паста тальятеле — 200 г
- Помідори — 1 шт.
- Часник — 2 зубчики
- Рослинна олія — 50 мл
Як приготувати:
Відваріть пасту в підсоленій киплячій воді. Паралельно з цим в 1 столовій ложці рослинної олії злегка обсмажте часник.
Свіжий помідор наріжте кубиками і додайте до часнику. Дайте помідорам трохи прогрітися, обсмажувати їх не потрібно. Трохи посоліть і поперчіть одержаний томатно-часниковий соус.
Злийте воду з пасти і з'єднайте її з томатним соусом. Викладіть пасту на тарілку, при бажанні можете посипати страву тертим твердим сиром.
Оладки з кабачків з сиром
Інгредієнти:
- Кабачки — 2 шт.
- Яйця курячі — 2 шт.
- Часник -1 зубчик
- Плавлений сир — 1 шт.
- Пшеничне борошно — 2 ст. л.
- Сіль — за смаком
- Перець чорний мелений — за смаком
Як приготувати:
Кабачки помийте і натріть на крупній тертці, посоліть. Відставте кабачки у сторону на 5 хвилин, щоб виділився сік. Злийте зайву рідину. До кабачків вбийте яйце і добре перемішайте. Додайте тертий плавлений сир і подрібнений зубчик часнику, посоліть і поперчіть за смаком, всипте борошно і знову добре перемішайте.
Смажте оладки з кабачків на олії до рум'яної скоринки. Подавайте зі сметаною і дрібно нарізаною зеленню.
