Для приготування страви вам знадобиться мінімум продуктів, який є на кухні кожної господині.

Оладки з кабачків в класичному варіанті робляться з натертих на крупній тертці кабачків з додаванням яєць, борошна і солі. Кабачки виділяють багато рідини (і чим тісто на оладки довше стоїть, тим більше). Але є хитрощі, що дозволяють обійти цю проблему, інформує Ukr.Media.

По-перше, можна додати в тісто картоплю. Це не сильно змінює смак і дуже добре абсорбує кабачковий сік. По-друге, можна приготувати базу для тіста: яйця, борошно, сіль — і розділити її на частини, натирати кабачки частинами, змішувати і швидко випікати, щоб сік не встигав виділитися.

Для цього рецепта краще використовувати молоді кабачки, але можна взяти немолоді, головне — витягти великі насіння.

Якщо ти хочеш приготувати більш ситні оладки в тісто можна додати сир, шинку, шматочки курячого м'яса або фарш.

Інгредієнти:

  • Кабачок — 1 шт.
  • Яйця — 2 шт.
  • Сіль, сода — 1/2 ч. ложки
  • Кефір — 1 склянка
  • Борошно — 6 ложок
  • Цукор — за смаком

Спосіб приготування:

  1. Очистіть, а потім натріть кабачок, злийте зайву рідину.
  2. До кабачкової маси додайте яйця, сіль, кефір, при бажанні, цукор і соду. Перемішайте, можете залишити масу на пару хвилин, щоб сода встигла погаситься.
  3. Додайте борошно і перемішайте так, щоб не залишилося грудочок.
  4. Викладіть тісто ложкою на сковороду з розігрітим маслом і обсмажте.
  5. Щоб оладки вийшли менш жирними, в тісто можна додати ложку рослинної олії і посмажити їх на сухій сковороді для млинців.

Смачного!