Вишня і сир це одне з найбільш вдалих поєднань у випічці. Пропонуємо докладний рецепт здобної кіски, який порадує вас не тільки своїм смаком, але і виглядом. Красивий пиріг-косичка з чарівним смаком стане відмінним доповненням до ранкового чаю, крім того, наповнить ваш будинок прекрасним ароматом, інформує Ukr.Media.
Інгредієнти:
Для тіста:
- 50 г вершкового масла
- 150 мл молока
- 10 г сухих дріжджів
- 20 г цукру
- 300-350 г борошна
- 2 столові ложки рослинної олії
- яйце для змащування
- цукрова пудра для посипання
Для начинки:
- 200 г сухого сиру
- 1 яйце
- 50 г цукру
- 2,5 ложки кукурудзяного крохмалю
- 300 г вишні без кісточки
Приготування:
Підготувати всі необхідні інгредієнти для тіста.
У тепле молоко додати дріжджі та цукор, залишити на 15-20 хвилин, щоб піднялася "шапочка". У велику миску додати просіяне борошно і дрібку солі. Зробити в муці поглиблення і влити дріжджі з молоком і тепле розтоплене вершкове масло, і перемішати. Замісити тісто руками. Воно повинно стати еластичним і не повинно липнути до рук. Перекласти тісто в чистий посуд і добре з усіх сторін змастити рослинною олією. Накрити плівкою і залишити підходити на 1-1,5 години.
Підготувати всі інгредієнти для начинки. Для начинки в миску скласти сир, яйце, цукор, крохмаль і ретельно перемішати. Додати вишню.
Тісто розкачати у великий прямокутник, перенести на аркуш пергаменту, повернути до себе вузькою стороною. Намітити ножем 3 смужки, щоб розділити тісто на 3 частини. Крайні смужки нарізати під кутом 45° і товщиною в 1 см. На центральну смужку викласти начинку і заплести косу. Змастити верх збитим яйцем і залишити для вистоювання на 20 хвилин.
Випікати косу 25-30 хвилин при 175-180 градусах.
Остудити та посипати цукровою пудрою.
Приємного апетиту!
