Принадність цього рецепта полягає в тому, що смажену рибу в маринаді не потрібно додатково піддавати тепловій обробці. А хрустка цибулька надає готовому соусу смак шашлику.

Для смаженої риби

  • Риба (хек) — 1,5 кг
  • Борошно пшеничне (для панірування риби) — 1 склянка
  • Масло рослинне (для обсмажування риби) — 150 мл

Для маринаду

  • Вода (холодна кип'ячена; місткість склянки — 250 мл) — 1 склянка
  • Соус томатний (соус зі шматочками овочів; місткість банки — 500 мл;) — 1 банка
  • Масло рослинне — 1 склянка
  • Цукор — 1 склянка
  • Оцет (6% винний) — 100 мл
  • Сіль (чайна ложка з гіркою) — 1 ч. ложка
  • Цибуля біла (велика) — 2 шт

Приготування

  1. Рибу чистимо і нарізаємо шматочками товщиною в півтора сантиметра. Не солимо!
  2. Паніруємо рибу в борошні й обсмажуємо на середньому вогні з додаванням рослинної олії до готовності на середньому вогні.
  3. Нарізаємо цибулю на чотири частини та шаткуємо не дуже товстими пластинками.
  4. Готову рибу складаємо в каструлю і пересипаємо шари риби нашаткованою цибулею.
  5. Для маринаду змішати в місткості: 1 склянку холодної кип'яченої води, 500 мл томатного соусу зі шматочками овочів, 1 склянка олії, 1 склянка цукру, 100 мл 6% винного оцту та 1 чайна ложка з гіркою солі.
  6. Збиваємо маринад блендером до отримання однорідної емульсії протягом 30 секунд.
  7. Заливаємо рибу з цибулею отриманим маринадом. Можна додати пару лаврових листочків.
  8. Накриваємо каструлю кришкою і відправляємо для маринування рибу в холодильник на 5 годин.
  9. Ось такою смачною і насиченою вийшла наша маринована риба! Спробуйте приготувати, і ви анітрохи про це не пошкодуєте!

Смачно подавати таку рибу з відварною картоплею!

Приємного апетиту!

Ось і весь рецепт! Звичайно, маринування риби забирає якийсь час, і почекати, безумовно, доведеться. Але зате який результат! Дуже смачна риба в кисло-солодкому маринаді, від якої відірватися просто неможливо! А сам маринад який смачний! А цибулька! Ви будете смакувати та насолоджуватися кожним з'їденим шматочком!