Багато туристів, які вирушають на Схід, знають, що в Азії гостра їжа. Місцеві жителі можуть запропонувати вам таку страву, від якої очі на лоба полізуть, інформує Ukr.Media. Чому у них такі оригінальні смакові уподобання?
Спеції від бактерій та вологості
Мандрівники та самі представники азіатських країн зазначають декілька причин, через які гостра їжа в пошані.
Боротьба з антисанітарією
Спеції, які у великій кількості додають у страви, є чудовим антисептиком. Це важлива властивість на тлі того, що у не найбагатшій Азії часто виникають проблеми з санітарією та чистою питною водою. Спеції допомагають знищувати бактерії і не дають з'явитися кишковим захворюванням.
Порятунок їжі від спеки
Якщо у страві присутнє м'ясо або риба, то через спекотний клімат воно, швидше за все, почне швидко псуватися. Вихід із ситуації — використання спецій, які збережуть інгредієнти їстівними якомога довше.
Гастрономічне розмаїття
Бідняки в азіатських країнах харчуються досить одноманітно: крупа, локшина, овочі. Така щоденна їжа сильно набридає. Щоб страви стали трішки цікавішими, за допомогою спецій їм надають аромат і новий смак.
Зміцнення імунітету
Гострі приправи допомагають азіатам у зміцненні імунітету, в боротьбі з безсонням, поліпшенням травлення. Вони привчені до гострої їжі з малих років, і для їх здоров'я спеції є чарівною паличкою.
Допомога своєму тілу
У спекотному кліматі людському тілу потрібне охолодження, нормалізація температури. У цьому допомагають спеції. Людина, що з'їла гостру страву, сильніше пітніє, волога випаровується з поверхні шкіри і охолоджує її.
Туристе, допоможи собі сам!
Якщо вам не подобається гостра їжа, але ви хочете подорожувати Азією і не померти від місцевих спецій або від голоду, то ось декілька порад бувалих мандрівників:
- можна взяти з дому їжу для легких перекусів, а ще краще — захопити зі своєї країни ті продукти, які можна провезти;
- дізнайтеся, як мовою місцевих жителів звучить і пишеться "без спецій". Запишіть цю фразу на папері та показуйте офіціантам у кафе;
- без побоювань можна замовляти простий рис. Зазвичай його приносять прісним, без спецій;
- у великих азіатських містах їжа більш різноманітна. Тут можна зустріти звичну нам європейську кухню або той же МакДональдз;
- завжди носіть із собою пляшечку прісної води. Вона може знадобитися в той момент, коли страва раптово почне пекти вам у роті;
- багато туристів відзначають, що звикнути до гострої азіатської їжі складно, але можна. Звичайно, все залежить від смакових уподобань, захворювань, алергій і т. д. Але, якщо у людини немає протипоказань до спецій, то за кілька днів вона вже буде спокійно їсти місцеву їжу і просити налити їй "ось цей дивний суп з перцем чилі".
