Ми звикли вважати вуглеводи ворогами стрункості та далеко не найкращими помічниками у нелегкій справі позбавлення від зайвих кілограмів. Але лікарі й вчені з цим не згодні. Сьогодні ми відкриємо вам маленьку таємницю: вуглеводи не просто потрібні під час дієти, вони навіть допоможуть вам скинути зайву вагу. Дослідники з Лабораторії енергетичного метаболізму в USDA Human Nutrition Research Center довели: цілісні злаки та клітковина сприяють поліпшенню обміну речовин, тобто пришвидшують схуднення, інформує Ukr.Media.
Картопля
Якщо вживати картоплю без жирного сиру, масла та інших добавок, які додають неабияку кількість калорій на порцію, а також не готувати її в олії, це навіть дуже дієтичний продукт. Картопля відмінно насичує, тому ви все одно не зможете з'їсти її стільки, щоб отримати калорійний "удар". Картопля містить багато корисної і легко засвоюваної клітковини, особливо якщо їсти її зі шкіркою, в ній багато вітамінів і мікроелементів. Звичайно, не варто їсти картоплю тричі на день, але кілька разів на тиждень ви можете поласувати нею і під час дієти.
Попкорн
Обмовимося відразу — корисними можуть вважатися лише ті зернятка повітряної кукурудзи, які були приготовані з використанням повітря, а не у фритюрниці. Якщо в цілісні зерна кукурудзи не додавати олію, сир і підсолоджувачі, цей продукт допомагає наповнити шлунок і надовго зберегти відчуття ситості, а також він містить багато клітковини. Порції, зрозуміло, в будь-якому випадку слід обмежувати. І це точно краще за чипси!
Кіноа
Кіноа — це не зовсім зернова культура, технічно це лобода, яка росте у полі. Однак, крупа кіноа містить багато рослинного білка та амінокислот (що робить її особливо привабливою для веганів), а також вуглеводів і клітковини. Крупа допомагає худнути, а також використовується як корисне "паливо" для спортивних тренувань.
Паста з твердих сортів пшениці
На відміну від недорогої "білої" пасти, насиченої клейковиною, паста з твердих сортів пшениці відноситься до складних вуглеводів — вона надовго створює відчуття ситості, вимагає певної енергії на перетравлення і містить клітковину, яка перешкоджає засвоєнню зайвих жирів та допомагає худнути. Але ось заправляти її жирними, солоними або солодкими заправками не слід, достатньо трохи оливкової олії, а ще краще зелені та овочів.
Каша
Звичайно, мова не йде про манну кашу або кашу з білого очищеного рису. Але такі каші, як вівсяна, гречана, відварений бурий рис, перлова — відмінний вибір для тих, хто на дієті та планує позбутися зайвих кілограмів. Всі ці види круп містять багато корисної клітковини, а перловка і гречка — дуже багаті на білок, що робить тарілку такої каші повноцінним прийомом їжі. З'їдайте хоча б одну порцію щодня, і ви здивуєтеся, наскільки легко буде скидати зайву вагу.
