Смачні медові коржі з горіхами та ніжний крем.

Приготувати його простіше простого, тому вам не складе особливих труднощів зробити такі смачні ласощі до свята або навіть до повсякденного чаювання. Рекомендуємо всім спробувати цей смачний тортик, інформує Ukr.Media.

Потрібні інгредієнти для коржа

  • 4 яйця
  • 200 гр меду
  • 240 гр цукрового піску
  • 300 гр сметани 15-20%
  • 100 гр розтопленого вершкового масла
  • 60 мл рафінованої рослинної олії
  • 550 гр борошна
  • 1 чайна ложка з гіркою соди
  • 1 чайна ложка з гіркою розпушувача
  • щіпка солі
  • 100 гр обсмажених волоських горіхів
  • 40 гр какао

Для крему

  • 700 гр сметани 30%
  • 350 гр вареного згущеного молока
  • щіпка ваніліну

Для декору

  • крихта від коржів
  • обсмажені горіхи
  • шоколадна стружка

Приготування

  1. В першу чергу беремо роз'ємну форму діаметром 24 см, і її дно застеляємо папером для випічки.
  2. В окремій ємності об'єднуємо борошно, соду, розпушувач, корицю і сіль. Вінчиком добре все перемішуємо.
  3. В іншу ємність вбиваємо яйця і насипаємо до них цукровий пісок. Використовуючи міксер, збиваємо все в пишну масу. Після чого вливаємо сюди рослинну олію, розтоплене вершкове масло і мед. Продовжуємо процес збивання. Потім відправляємо сюди сметану і знову перемішуємо.
  4. Тепер частинами насипаємо борошняну суміш, при цьому постійно перемішуючи лопаткою. Тепер додаємо обсмажені рубані горіхи та знову перемішуємо.
  5. Ділимо тісто на дві частини та в одну з них додаємо какао.
  6. Виливаємо одну частину в підготовлену форму і розрівнюємо тісто.
  7. Тепер аналогічно робимо з шоколадним тістом, також виливаємо його в підготовлену форму.
  8. Накриваємо форми фольгою і відправляємо в духовку, попередньо розігріту до 170 градусів, на 70 хвилин.
  9. Після закінчення потрібного часу дістаємо форму і знімаємо фольгу. Залишаємо готові коржі у формі ще на чверть години. Після чого виймаємо їх і на решітці повністю охолоджуємо.
  10. Потім з кожного зрізаємо верхівки та ріжемо на три частини.
  11. В окремій ємності об'єднуємо сметану, ванілін і варене згущене молоко. Використовуючи міксер, збиваємо до однорідності та за бажанням додаємо ще сюди цукрову пудру. Потім перекладаємо підготовлений крем кондитерський мішок.
  12. Збираємо наш тортик. Кладемо на блюдо світлий корж і рясно змащуємо його кремом. Після чого розрівнюємо його і накриваємо темним коржем. Таким чином збираємо торт, чергуючи коржі.
  13. Потім змащуємо верх торта і боки кремом, що залишився.
  14. Попередньо підсушені в духовці обрізки від коржів, подрібнюємо в крихту і прикрашаємо нею боки торта. Після чого декоруємо горіхами та шоколадною стружкою.
  15. Відправляємо торт в холодильник на 10-12 годин.