Бісквітний торт «Медовий»: рецепт гідний вашої уваги

Дуже смачний торт, інформує Ukr.Media.

Інгредієнти для тіста

• 3 яйця (кімнатної температури);
• 1/2 склянки цукру;
• 4 ст. ложки меду (якщо мед густий, то — без гірки!);
• 1 ч. ложка соди;
• 1 склянка борошна.

Для заварного крему

• 1 яйце;
• 100 г. цукру;
• 1 ст. ложка борошна;
• 250 мл молока;
• 100 г. сл. масла.

Рецепт приготування

Приготування бісквіта

1. Цукор збити з яйцями до утворення пишної, білої маси.
2. Мед перекласти в каструльку з товстим дном і підігріти до 50 градусів.
3. Всипати соду (маса буде пінитися) і постійно помішуючи (на середньому вогні), довести масу до темно — карамельного кольору.
4. Вмішати гарячий мед (по одній ложці) в збиті з цукром яйця, постійно розмішуючи, щоб яйця не згорнулися.
5. У 2-3 прийоми додати просіяне борошно. Має вийти тісто, що по консистенції нагадує густу сметану.
6. Вилити тісто у форму, дно якої вкрито пергаментним папером.
7. Випікати бісквіт 40 хвилин при t -160" (орієнтуйтеся по своїй духовці).

Приготування крему

1. Змішати в каструльці: яйця, цукор, молоко.
2. Всипати борошно, добре перемішати.
3. Нагріти молочно-яєчну суміш на середньому вогні (постійно помішуючи) до загустіння.
4. Перелити заварну основу в миску, накрити харчовою плівкою і дати повністю охолонути.
5. Масло кімнатної температури збити до білого кольору, з'єднати з остиглою заварною основою і знову збити. В результаті повинен вийти гладкий крем однорідної текстури.
6. Остиглий бісквіт розрізати на три коржі, змастити кремом, прикрасити крихтою.

Приємного чаювання!