Насипні пироги — справжня паличка-виручалочка, адже готуються вони абсолютно просто, а результат гарантовано радує. Основою конструкції є пісочна крихта, яка гармонійно поєднується з соковитою сирно-яблучною начинкою, інформує Ukr.Media.
Інгредієнти
Для тіста
- 320 г борошна
- 150 грамів вершкового масла
- 150 грамів цукру
- 10 г розпушувача
- щіпка солі
Для начинки
- 400 грамів сиру
- 300 г кисло-солодких яблук
- 30 грамів манної крупи
- 3 яйця
- 100 грамів цукру
- 1 чайна ложка меленої кориці
Приготування
Готуємо начинку. У глибокій ємності потрібно змішати яйця, сир, цукор і корицю. Пробити вміст заглибним блендером. Всипати манну крупу, перемішати та залишити на 15-20 хвилин, щоб манка набухла.
Приготувати тісто: в окрему ємкість всипати борошно, цукор, сіль і розпушувач, добре перемішати. Додати до сухих інгредієнтів натерте на грубій тертці холодне вершкове масло. Швидко перетерти в крихту, щоб масло не встигло розтанути. Тісто розділити на 3 частини.
Форму для запікання діаметром 22-24 см змастити олією, дно застелити папером для випічки.
В начинку додати натерті на грубій тертці яблука, перемішати. Розподілити 1/3 частина від піщаної крихти по дну форми, трохи утрамбовуючи крихту руками. Викласти поверх крихти половину начинки, потім знову крихта — начинка — крихта. Відправити пиріг в розігріту до 175 градусів духовку на 50-60 хвилин.
Дати пирогу охолонути у формі, потім викласти на блюдо. Якщо хочете отримати ідеальний розріз, то пиріг повинен охолонути повністю.
Приємного чаювання!
