Насипний пиріг з соковитою сирно-яблучною начинкою

Насипні пироги — справжня паличка-виручалочка, адже готуються вони абсолютно просто, а результат гарантовано радує. Основою конструкції є пісочна крихта, яка гармонійно поєднується з соковитою сирно-яблучною начинкою, інформує Ukr.Media.

Інгредієнти

Для тіста

• 320 г борошна
• 150 грамів вершкового масла
• 150 грамів цукру
• 10 г розпушувача
• щіпка солі

Для начинки

• 400 грамів сиру
• 300 г кисло-солодких яблук
• 30 грамів манної крупи
• 3 яйця
• 100 грамів цукру
• 1 чайна ложка меленої кориці

Приготування

Готуємо начинку. У глибокій ємності потрібно змішати яйця, сир, цукор і корицю. Пробити вміст заглибним блендером. Всипати манну крупу, перемішати та залишити на 15-20 хвилин, щоб манка набухла.

Приготувати тісто: в окрему ємкість всипати борошно, цукор, сіль і розпушувач, добре перемішати. Додати до сухих інгредієнтів натерте на грубій тертці холодне вершкове масло. Швидко перетерти в крихту, щоб масло не встигло розтанути. Тісто розділити на 3 частини.

Форму для запікання діаметром 22-24 см змастити олією, дно застелити папером для випічки.

В начинку додати натерті на грубій тертці яблука, перемішати. Розподілити 1/3 частина від піщаної крихти по дну форми, трохи утрамбовуючи крихту руками. Викласти поверх крихти половину начинки, потім знову крихта — начинка — крихта. Відправити пиріг в розігріту до 175 градусів духовку на 50-60 хвилин.

Дати пирогу охолонути у формі, потім викласти на блюдо. Якщо хочете отримати ідеальний розріз, то пиріг повинен охолонути повністю.

Приємного чаювання!