Як правильно і красиво подавати сир.

Сир буде ще смачнішим, якщо подати його акуратно і щоб він радував око. Розкриваємо сім секретів того, як подавати сир найкращим для живота і очей способом. Основна умова — на сирному платі повинно бути не менше трьох видів сиру, інформує Ukr.Media.

Кожен вид сиру нарізайте по-іншому!

Кожен вид сиру потребує індивідуальної нарізки, наприклад, м'який сир нарізають невеликими делікатними трикутниками, сир з блакитною цвіллю можна акуратно розламати руками — так він буде смачнішим. Сир у вигляді кульок, наприклад, Снігові кульки, можна покласти у паперовий кошичок для цукерок.

Такі види сирів як, наприклад, голландський (і схожі по структурі сири) необхідно нарізати тонкими слайсами. Якщо не виходить так тонко відрізати самостійно, можна купити вже нарізаний сир в магазині.

Твердий вид сиру можна наламати шматочками (це легко зробити спеціальним ножем для твердих сирів). Крім того, твердий сир можна потерти на дрібній тертці, насипати у формі кола на пергаментний папір і розтопити в мікрохвильовій печі за кілька секунд, почекати, коли сир застигне і поставити їх на порцію у вигляді чипсів.

Виходить дуже смачно і красиво! Приділіть увагу не тільки смаку, але і колірній гамі і структурі сиру, використовуйте кілька видів сиру — тоді він сам стане прикрасою на плато.

Викладайте сир на незвичайну поверхню!

На що викладати сир? Це в приготуванні сирної плати відіграє величезну роль! Від того, на чому подають сир, залежатиме загальна естетика плато. Використовуйте дерев'яні дошки, скло, каміння, гранітні поверхні, пергаментний папір і просто красиві тарілки. Дайте волю фантазії!

Комбінуйте сир з ягодами та фруктами!

Сир добре поєднується з ягодами та фруктами не тільки з точки зору смаку, але і на око — з їх допомогою сирне плато можна прикрасити, зробити його яскравим і соковитим. Використовуйте червону смородину, ожину, чорницю, виноград, полуниці та інші ягоди та фрукти, доступні в конкретний час року.

Не забувайте про булочні вироби!

Покладіть на сирне плато хлібці, крекери, вафлі. Вони допоможуть додати йому додаткові форми, за допомогою яких композиція стане більш об'ємною і краще запам'ятається.

Будьте сміливішими — використовуйте джем!

Зробіть сирне плате яскравішим за допомогою різнокольорових варень, джемів або сиропів — до сирів підходять, абрикосовий, малиновий, апельсиновий джеми; на тарілці також можна красиво намалювати візерунки кленовим сиропом і медом.

Насипте горіхів!

Розклади на плато горіхи — кедрові горіхи надають витончений вид. Непогана ідея — розламати на чотири частини волоські горіхи, додатково використовуючи і насіння, наприклад, гарбузове.

Виберіть для кожного сирного плато свою фішку!

Не забудь про фінальну фішку — прикрасьте сирне плато листочками м'яти, меліси, базиліком різних кольорів, чебрецем, розмарином і т. д.