Згущене молоко: як і де використовувати згущене молоко в кулінарії

Згущене молоко найчастіше використовується як добавка до кави або чаю. Але йому можна знайти застосування і в кондитерських виробах, і в основних стравах, інформує Ukr.Media.

Найчастіше господині використовують згущене молоко при випіканні сирних пирогів, пирогів, для яких не потрібна термообробка, для приготування глазурі й начинки. Згущене молоко додається в пироги не тільки для смаку, а й щоб згустити масу та зробити її легшою. Не слід боятися солодкості згущеного молока — якщо не додавати інші підсолоджувачі, то смак буде ідеальним. Згущене молоко є невід'ємною складовою крему, який використовується в багатьох знаменитих тортах, наприклад таких, як Наполеон. А якщо ви спекли багато млинців, то можна зробити млинцевий торт, начинкою в якому буде згущене молоко.

Коли ви захочете спробувати приготувати мусовий торт, то радимо зробити дзеркальну глазур, у складі якої обов'язково буде згущене молоко. Завдяки цьому продукту глазур буде не тільки блискучою, але й солодкою.

Якщо приготування морозива в домашніх умовах вам приносить задоволення, то для цього вам знадобиться згущене молоко. Наприклад, заморожені банани змішайте в блендері зі згущеним молоком і вийде швидке і легке в приготуванні морозиво.

А для любителів чогось незвичайного ми приготували такий рецепт

Готуємо маринад. Карі, соєвий соус, сік лайму і подрібнений часник змішуємо з двома столовими ложками згущеного молока. Маринуємо в ньому шматочки курячого філе. Через деякий час паніруємо м'ясо в хрустких кукурудзяних пластівцях і запікаємо в духовці. Потім курочку поливаємо соусом із соєвого соусу, зеленої цибулі, соусу чилі та згущеного молока.

Згущене молоко надасть страві характерного кисло-солодкого присмаку азіатської кухні без зайвих зусиль.