Рибний день: смачні рецепти на будь-який смак

Багато людей надають перевагу рибі, замість м'яса. І це не дивно. Вона дуже корисна, поживна, смачна і, звичайно, різноманітна. З неї можна приготувати таку кількість оригінальних страв, що сподобаються навіть найвибагливішим гурманам, інформує Ukr.Media.

Дорадо на грилі під азіатським соусом

Вам знадобиться

• Дорадо — 1 шт (300 г)
• Перець болгарський — 20 г
• Соус устричний — 8 г
• Зелень — 5 г
• Лайм — 20 г
• Олія оливкова — 3 г

Приготування

Рибу почистити, видалити нутрощі і зябра, промити, посолити, поперчити і змастити рослинною олією. Покласти на гарячий гриль і смажити на грилі до появи золотистої скоринки (7-10 хвилин). Готову рибу полити устричним соусом, прикрасити шматочками лайма, гілочками свіжої зелені та подати до столу.

Сібас з авокадо і кокосовим соусом

Вам знадобиться

• Філе сібаса — 90 г
• Авокадо — 30 г
• Пюре з авокадо — 30 г
• Кокосовий соус — 30 мл
• Лангустинова креветка — 1 шт

Для кокосового соусу

• Кокосове молоко — 400 г
• Часник — 3 г
• Лимонник — 40 г
• Перець чилі — 10 г
• Лист лайма — 10 г
• Текстура ксантану — 1 г

Приготування

Кокосове молоко, часник, лимонник, перець чилі і лист лайма довести до кипіння і додати текстуру ксантану. Зняти з вогню, дати охолонути. Потім збити все в блендері та процідити.

Філе сібаса і лангустинову креветку обсмажити в хоспері з двох сторін. Свіже авокадо нарізати великими кубиками і також обсмажити в хоспері. Для того, щоб зробити пюре, потрібно взяти авокадо і збити його в блендері. На тарілку викласти сібас, зверху креветку. Поруч розмістити пюре з авокадо і обсмажені кубики авокадо. Подавати з кокосовим соусом.

Лосось слабосолоний

Вам знадобиться

• Філе лосося на шкірі — 1 кг
• Сіль чорна — 150 г
• Сіль морська — 150 г
• Цукор — 150 г
• Кріп (свіжі гілки) — 20 г
• Коньяк — 25 мл

Приготування

Промити рибу усередині і ззовні, ретельно обсушити серветками або рушником, видалити всі реберні кістки. Змішати два види солі та цукор. Натерти отриманою сумішшю філе, збризнути коньяком, зверху викласти кріп, закрити фольгою і поставити в холодильник на 5-6 годин.

Смачного!