Чізкейк з вишневим желе — мінімум продуктів і максимум смаку

Такий десерт ви приготуєте з мінімуму продуктів і дуже швидко. Потрібна консервована вишня, печиво і сир, інформує Ukr.Media.

Сирний чізкейк в домашніх умовах з ванільним смаком і яскравим шаром вишні — ідеальний десерт як за зовнішніми, так і за смаковими якостями. Широкий шар начинки з сиру зовсім не схожий на інші страви. Він відрізняється особливою ніжністю, нагадує «повітряне» суфле або густу кремову масу.

Вигідно відрізняючись від класичного чізкейка, сирний аналог не передбачає використання сиру «Філадельфія». В даному випадку підемо на маленьку хитрість і замінимо цей компонент простим сиром. А щоб отримати необхідну для чізкейка рівну текстуру, скористаємося насадкою блендера.

Інгредієнти для основи:

• печиво пісочне — 300 г;
• масло вершкове розтоплене — 200 г;
• цукор — 2 ст. л;
• ванільний цукор — 4 г.

Для приготування начинки:

• сир — 500 г;
• ванільний цукор — 4 г;
• цукор — 4 ст. л;
• вершки жирні — 400 г;
• желатин — пачка;
• вишневе желе — 1 пакет;
• вишня без кісточок — (свіжа, заморожена або консервована).

Приготування:

Печиво подрібнюємо блендером або качалкою в крихту, змішати з цукром, ваніліном і розтопленим вершковим маслом. Вимішуємо до однорідності. Беремо роз'ємну форму і викладаємо масу, утрамбовуємо її і розрівнюємо.

Желатин готуємо по інструкції. Змішуємо сир з цукром і ваніліном і збиваємо блендером. Вливаємо остиглий желатин в сирну масу і збиваємо. Збиваємо вершки і з'єднуємо їх з сирною масою.

Виливаємо цю масу на корж у форму і ставимо в холодильник. Готуємо вишневе желе, змішуємо з вишнями і остуджуємо, виливаємо на торт. Ставимо його в холодильник на 6 годин.