Проблема більшості м'ясних страв в тому, що вони важкі, нерідко ще й жирні. По цим параметрах лідирують всіма улюблені котлети, іноді настільки засмажені, що їх колір змагається з кольором шоколаду, інформує Ukr.Media.
Адже далеко не завжди хочеться готувати їх на пару! Часто немає в дієтичних котлетах тієї сили смаку та аромату, за які їх цінують. Рецепт курячих котлет, про який розповімо сьогодні, належить до виключних. Їх цінують не за рум'яну скоринку, а за тонкий смак і приголомшливу соковитість.
Інгредієнти
- Куряче філе — 500 г
- Морква — 1 шт.
- Зелень — за смаком
- Манка — 4 ч. л.
- Курячий бульйон — 1 л
- Лавровий лист — 1 шт.
- Перець духмяний — 4 шт.
- Пшенична мука — за смаком
- Сіль — за смаком
- Чорний перець (мелений) — за смаком
- Цибуля — 0,5 шт.
Як приготувати курячі котлети без смаження
- Куряче філе наріжте на дрібні шматочки та подрібніть в блендері до однорідності.
- Додайте натерту (або пропущену через м'ясорубку) моркву, цибулю і нарізану зелень. Вбийте у фарш яйце, додайте манну крупу і спеції.
- Мокрими руками сформуйте котлети та обваляйте їх у борошні, після чого викладіть на розігріту сковороду з бульйоном. Додайте лавровий лист і запашний перець.
- Готуйте котлети 7-10 хвилин на одній стороні під нещільно закритою кришкою на середньому вогні. Потім переверніть котлети і готуйте ще стільки ж. Додайте бульйон, якщо рідина випарувалася.
- Подавайте страву із зеленню та овочами.
Манна крупа утримує вологу і виконує роль хлібної м'якушки. Замість курки підійде м'ясо індички або навіть філе щуки, а зелень додасть дієтичній страві свіжу нотку. Такі котлети можна готувати навіть однорічним дітям, якщо виключити з рецепта сіль. Із залишків бульйону можна зробити соус або приготувати найпростіший суп з овочами для повноцінного обіду. Сподіваємося, ви оцінили цей рецепт.
Приємного апетиту.
