Гречка для нас це продукт стратегічного значення. Як тільки стало відомо про епідемію коронавірусу та економічну кризу, гречану крупу в лічені дні змели з полиць магазинів. Тепер запаси гречки в засіках деяких українців обчислюються десятками пачок. Однак далеко не всі люблять гречану кашу, зварену за звичайним рецептом. Як готувати гречку так, щоб легко з'їсти всі запаси, інформує Ukr.Media.
Щоб правильно зварити гречану кашу, потрібно дотримувати правильне співвідношення крупи й води. Води повинно бути рівно у два рази більше. Тобто, якщо ви берете 1 склянку крупи, то в каструлю потрібно залити дві склянки води. Сіль — за смаком. Час варіння в середньому 12-15 хвилин.
Хтось заливає гречку холодною водою, хтось засипає її в окріп. Спробуйте обидва способи, щоб зрозуміти, який результат подобається вам більше. Після закінчення процесу варіння потрібно дати каші постояти під кришкою ще 10-15 хвилин і заправити олією.
Варіанти для заправки гречки залежать від вашого смаку — вершкове масло, соняшникова, оливкова, кукурудзяна олії — можна взяти будь-яку. Одним із способів урізноманітнити гречку буде її заправка цибульно-морквяною засмажкою.
З гречки можна також приготувати гречані котлети
Для гречаних котлет вам потрібно:
- готова гречана каша — 1 склянка
- картопля середнього розміру — 2 шт.
- вода — 2 ст. ложки
- сіль, перець — за смаком
- олія для смаження
Картоплю чистимо, натираємо на тертці, додаємо в отриману масу гречку, спеції й добре перемішуємо. Суміш повинна вийти в'язкою, вологою. Якщо раптом маса вийшла розсипчастою, додайте в неї води.
Тепер ліпимо з гречано-картопляної маси котлети й викладаємо на сковороду з рослинною олією. Смажити треба до рум'яної скоринки з обох сторін. Якщо любите котлетки м'якше, пропарте готові котлети на сковороді під кришкою з додаванням води протягом 10 хвилин.
За таким же принципом можна приготувати гречані оладки
Для їх приготування вам знадобиться:
- гречана каша — 1 склянка
- яйце — 1 шт.
- сметана — 1 ст. ложка
- зелень свіжа — за смаком
- рослинна олія — 50 г
- сіль, спеції — за смаком
Збийте яйце, щіпку солі й сметану. Додайте в суміш кашу, додати порізану зелень, спеції та добре перемішайте. Смажте оладки на розігрітій сковороді до появи скоринки з кожної зі сторін.
Приємного апетиту!
