Повітряні пончики – дуже смачний десерт із сиру

Сам рецепт дуже простий і швидкий. Звичайно, це не корисне блюдо, але все ж іноді можна побавити себе і свою сім'ю і приготувати такі м'які та ніжні сирні пончики. Вони буквально невагомі, а люди, які не люблять сир, ніколи не здогадаються, що ці пончики з сиру, інформує Ukr.Media.

Інгредієнти

• Сир — 250 грамів
• Яйце С0 — 2 шт.
• Цукор — 2 ст. л. з гіркою (тісто виходить не надто солодке)
• Ванільний цукор — 10 грамів
• Сіль — 1 щіпка
• Розпушувач — 10 грамів
• Борошно — скільки візьме тісто + на обсипання поверхні столу (я додаю відразу 100 г, потім поступово вводжу борошно, дивлячись на консистенцію тіста, не додавайте забагато борошна, тісто має залишитися липким і дуже м'яким. В цей раз в тісто у мене пішло 150 г в тісто + 30 г для формування пончиків. Кількість борошна залежить від якості муки, розміру яєць і вологості сиру)
• Рослинна олія
• Цукрова пудра для подачі

Покроковий рецепт

1. Можна скористатися блендером або ж перетерти сир через сито. Якщо використовуватимете блендер, додайте яйця і подрібніть сир з яйцями до однорідності.
2. Додати дрібку солі, цукор, ванільний цукор. Поступово просіяти борошно з розпушувачем. Я відразу додаю 100 грамів борошна, потім додаю поступово, орієнтуючись на консистенцію тіста. Воно повинно залишитися дуже липким і м'яким, тоді пончики будуть легкими й ніжними. Не додавайте забагато борошна, інакше пончики вийдуть твердуватими та забитими.
3. Розділіть тісто на 25-26 частин, сформуйте з них кульки. Приберіть зайву муку з кульок, інакше вона буде горіти у фритюрі.
4. Розігрійте олію для фритюру, обсмажте пончики до готовності. Олія не повинна бути дуже гарячою, щоб пончики не згоріли зовні. Я обсмажую 4 хвилини, постійно обертаючи пончики, щоб вони рум'янились рівномірно з усіх боків.
5. Готові пончики викладаємо на паперові рушники, щоб вбрався зайвий жир. Посипаємо цукровою пудрою і подаємо до чаю.

Це дуже смачно, ніжно і легко! Приємного апетиту.