Коржі з картоплі замість хліба — дуже м'які та ніжні

Пропоную дуже смачні коржі на картопляно-дріжджовому тісті. При випічці в них залишається кишенька, який можна заповнити будь-якою начинкою зі смаком, інформує Ukr.Media.

Інгредієнти

• Молоко тепле — 100 грамів (або картопляний відвар)
• Картопляне пюре — 150 грамів
• Борошно — близько 150 грамів для тіста + для роботи з тістом
• Вершкове масло — 25 г (можна замінити рослинною олією)
• Сіль — 1 ч. л. без гірки
• Цукор — 1 ч. л. без гірки
• Дріжджі сухі — 1 ч. л. без гірки

Приготування

1. У тепле молоко додати цукор і дріжджі, залишити на 5-10 хвилин, поки дріжджі розчиняться. Відварену картоплю розтовкти в однорідне пюре, додати вершкове масло і сіль. Потім ввести молоко з дріжджами, поступово додаючи борошно і замішуючи м'яке тісто. Тісто вимішувати 5 хвилин.

2. Тісто округлити, покласти в миску, накрити харчовою плівкою і залишити в теплому місці на 30-60 хвилин до збільшення у 2 рази.

3. Тісто обім'яти, розділити на 8 кульок вагою 50-55 грамів кожен. Кульки накрити рушником, щоб вони не обвітрювалися, поки ми працюємо з тестом.

4. Кожну кульку розкачати в корж діаметром 12 см. Намагайтеся працювати обережно, щоб не порвати тісто, бо при випіканні через отвір буде виходити повітря, і корж не надто добре надується.

5. Випікати по 4 коржі на деку протягом 8-10 хвилин в духовці, заздалегідь прогрітій до 220 градусів.

Смачного!