Їх приготування не потребує великих зусиль і займе всього півгодини. І, попри те, що сирні пончики смажаться у фритюрі у великій кількості олії, вони виходять зовсім не жирними, інформує Ukr.Media.
Необхідні інгредієнти:
- сир — 500-600 г
- куряче яйце — 2-3 шт.
- цукор — 2-3 ст. ложки
- розпушувач — 1 ч. ложка
- ванільний цукор — 1-2 ч. ложки
- пшеничне борошно — 5-6 ст. ложок
- цукрова пудра
- рослинна олія для смаження
Як приготувати сирні пончики:
- Сир перетерти через сито. При зайвій вологості, бажано попередньо зцідити зайву рідину, помістивши на пару годин в друшляк. З'єднати яйця з сиром.
- Порада: для більш жирного сиру потрібна менша кількість яєць.
- Додати в сирну масу цукор, розпушувач тіста і ванільний цукор. Суміш ретельно перемішати.
- Просіяне борошно частинами всипати в сирну суміш і перемішати. При необхідності можна додати ще трохи муки, бо маса для пончиків повинна бути досить щільною і тримати форму.
- З отриманого сирного тіста для пончиків скачати кульки розміром з куряче яйце. Кожен обваляти з усіх сторін у борошні.
- Смажити сирні пончики у фритюрі. Для цього в казан або іншу ємність налити необхідну кількість рослинної олії і розжарити.
- Дуже важливо, щоб пончики були повністю покриті маслом.
- Порада: в цілях економії можна використовувати менше рослинної олії, покриваючи пончики наполовину. В цьому випадку їх потрібно перевертати, щоб вони рівномірно придбали золотистий колір.
- Смажити сирні пончики на середньому вогні, щоб вони всередині не залишилися сирими. Не варто закладати в киплячу олію забагато сирних кульок, вони при смаженні збільшуються в об'ємі і можуть злипнутися.
- Готові пончики з сирного тіста перекласти на паперовий рушник для видалення зайвого жиру. Використовуючи маленьке ситечко посипати сирні пончики цукровою пудрою.
Сервірувати в теплому вигляді, але навіть остиглі пончики не втрачають своїх смакових якостей.
Приємного чаювання!
