Так повелося, що гречана каша визнана багатьма з нас царицею каш. Для одних, гречана каша — запорука здоров'я, для інших — просто смачний продукт. Цінність гречаної каші зростає в рази, якщо згадати, що в даному продукті міститься велика кількість мікроелементів і вітамінів групи В. Але чи так все добре з даним суперфудом? Відповідь на це запитання дали гастроентерологи.
"Розуміння того, як з продукту видобуваються поживні речовини, розкриває його особливу користь для організму. Так само як з багатьох інших каш, з гречаної каші витягти поживні речовини досить проблематично. Крім того, що організм людини повинен отримати білок з гречаної крупи, йому потрібно його ще переробити. Відомо, що протеїн рослинного походження складніше засвоюється людським організмом. Так само підраховано, що кількість амінокислот в даному продукті не є оптимальною, що знижує їх актуальність використання ", — поділилися гастроентерологи, інформує Ukr.Media.
З точки зору дієтологів, харчова цінність гречаної каші буде значно знижена, якщо вживати її в солодкому варіанті. До того ж, всі інші каші, на їхню думку, і зовсім — марні. Хоча, з даної ситуації вихід все ж таки є: просто в каші потрібно додати кокосові вершки, насіння, горіхи. Поліпшить властивості каші додавання до неї риби, м'яса або яєчного білка. Всі ці компоненти можуть в рази збільшити користь будь-якої каші.
