Яйця були основним продуктом харчування з незапам'ятних часів, і є вагома причина для їх постійної присутності на наших столах. Вони не лише дарують кулінарне розмаїття — зварені круто яйця, омлети, яйця з начинкою і багато інших смачних страв — вони також є джерелом білка, кальцію і ряду вітамінів та поживних речовин. Ось деякі з переваг включення яєць у свій раціон, інформує Ukr.Media.
Це поживні ласощі
Попри відносно невеликий розмір, яйця містять багато поживних речовин і є важливим продуктом в добре збалансованій дієті.
Одне велике варене яйце містить близько 77 калорій і:
- Вітаміни A, B5, B12, D, E, K, B6
- Фолієву кислоту
- Фосфор
- Селен
- Кальцій
- Цинк
- Шість грамів протеїну
- П'ять грамів корисних жирів
Яйця — відмінне джерело білка, при тому, як білок, так і жовток. Вони також містять корисні ненасичені жири і є відмінним джерелом важливих поживних речовин, таких як вітамін В6, В12 і вітамін D.
Споживання холестерину впливає по-різному на людей
Так, це правда, що яйця, особливо яєчні жовтки, містять багато холестерину. Одне велике яйце містить приблизно 186 мг харчового холестерину. Однак, перш ніж виключити яйця з меню, варто вивчити рекомендації дієтологів. Одне дослідження показує, що яйця взагалі не підвищують рівень холестерину приблизно у 70% людей. За словами дослідників, холестерин в раціоні не обов'язково підвищує рівень холестерину в крові. У інших 30%, яких називають гіперреагентами, може незначно підвищитися загальний холестерин і ліпопротеїни низької щільності при вживанні яєць. Як і у випадку з будь-якою іншою їжею, тут головне — помірне споживання.
Яйця підвищують рівень хорошого холестерину
Вживання яєць призводить до підвищення рівня ліпопротеїнів високої щільності, також відомого як «хороший» холестерин. Люди з більш високим рівнем ЛПВЩ мають більш низький ризик серцевих захворювань, інсульту та інших проблем зі здоров'ям. Згідно з одним дослідженням, вживання двох яєць на день протягом шести тижнів підвищує рівень ЛПВЩ на 10%.
Отримання холіну
Холін — це водорозчинний вітамін, який часто входить до групи вітамінів групи B. Він використовується для побудови клітинних мембран і допомагає виробляти сигнальні молекули в мозку. Одне зварене круто яйце містить близько 147 мг холіну, що становить 27% від денної норми.
Яйця допомагають зберегти зір
Коли ми стаємо старші, нам потрібно краще піклуватися про свої очі. Яєчні жовтки містять велику кількість лютеїну і зеаксантину, корисних антиоксидантів, які допомагають знизити ризик катаракти і дегенерації жовтої плями в очах. Яйця також багаті вітаміном А, який корисний для здоров'я очей.
Корисні жири
Омега-3 допомагає знизити рівень тригліцеридів, які представляють собою один з видів ліпідного жиру в крові. Ось чому вживання в їжу яєць, багатих на омега-3, може бути вашим варіантом. Особливо якщо вам не подобаються інші продукти (риба, горіхи, насіння), які багаті омега-3.
Білки і амінокислоти
Отримання достатньої кількості білка в нашому раціоні — важливий спосіб підтримати здоров'я нашого тіла. Кожне яйце містить близько шести грамів білка, а також корисних амінокислот. Отримання необхідної частини білка протягом дня може допомогти з контролем ваги, збільшити м'язову масу, стабілізувати кровоносну систему, а також зміцнити кістки.
Яйця не шкодять серцю
Попри те, що останні роки багато хто бачив прямий зв'язок між споживанням яєць і серцевими захворюваннями або інсультом, яйця серцю не шкодять. Хоча деякі дослідження показують, що люди з діабетом, які їдять яйця, збільшують ризик серцевих захворювань. Проведені дослідження показують, що у людей, які дотримуються низьковуглеводної дієти і їдять яйця, менше шансів на розвиток серцевих захворювань.
Яйця дуже ситні
Ви могли помітити, що вживання яєць на сніданок може довше зберігати відчуття ситості. Зазвичай це пов'язано з високим вмістом білка в яйцях. Незалежно від того, у вас омлет на сніданок або зварене круто яйце в якості закуски, яйця допоможуть вам залишатися досить довго ситими після їжі або між прийманнями їжі.
