З приготуванням їжі з давніх часів взагалі було пов'язано багато народних прикмет і усіляких забобонів. Дівчатам, які потрапили у будинок чоловіка, наприклад, забороняли готувати їжу, поки вона не облаштується тут у якості господині. Ще вважали, що поруч з грубкою або плитою не можна плакати, співати і навіть цілуватися — нібито стихія вогню настільки потужна, що емоції, які відчуваються поряд з ним, можуть передатися їжі або взагалі змінити атмосферу у будинку, інформує Ukr.Media.
Про нічне приготування їжі люди, які вірять, що у темний час доби не можна визирати у вікна, та й взагалі виходити на вулицю, боялися навіть заговорити. І тільки найбільш "відважні" господині бралися ставити тісто на ніч, щоб вранці приготувати родині пиріжки. Чому існує ця прикмета і наскільки логічною є ця заборона?
Приготуйте й одразу з'їжте
Їжа, приготована із запасом — порятунок для багатьох господинь. Адже сьогодні рідкісні жінки можуть дозволити собі бути тільки мамою, дружиною і домашнім кухарем — у всіх є ще й робота. Тому готують відразу декількома каструлями, і коли буде вільний час. Іноді цей час виникає тільки вночі. Інша справа — користь такої їжі.
Навіть якщо це суп з броколі, за умови багаторазового нагрівання такі продукти втрачають свої "чарівні" властивості. Американські фахівці Управління з санітарного нагляду за якістю харчових продуктів і медикаментів взагалі вважають, що рибні та м'ясні продукти (котлети, наприклад) не можна розігрівати більше одного разу. Тож найкорисніша їжа — та, яку щойно приготували й одразу ж з'їли.
Якщо дотримуватися цього правила, то тим, хто звик готувати пізно ввечері, варто й вечеряти теж після півночі. І тут нова складність — перед сном дієтологи радять не наїдатися.
Почуття голоду псує страву
Є ще один аргумент проти нічного приготування їжі — до плити вночі встають ті, хто пізно закінчує працювати, а це означає, що вони готують у поспіху, адже після робочого дня завжди хочеться їсти. Почуття голоду змушує поспішати і забувати про якість їжі. За умови такого підходу страва виходить не дуже смачною і погано приготованою — недовареною або пересмаженою.
Порада тут одна — знайти спосіб перекусити за кілька годин до сну, відклавши приготування їжі на денний час, або використовувати корисні продукти, які можна досить швидко приготувати, наприклад заморожені овочі.
Нічний кухар — втомлений кухар
Більш містичне пояснення цієї теорії свідчить, що страві передається енергетика людини, яка її готувала. У індійських храмах, наприклад, кухарі — особливий стан. Готувати їжу дозволяють тільки жерцям, чиї голови вільні від поганих думок.
Наприкінці дня ми втрачаємо багато сил, відновити їх допомагає тільки сон. І якщо замість того, щоб йти у ліжко, ми стаємо до плити, наші думки, швидше за все, будуть про що завгодно, окрім того, чим руки зайняті. Ми крутимо у голові події дня, можемо фантазувати, як варто було б вчинити у тій чи іншій ситуації.
Якщо думки не позитивні, гнів, розчарування, то це, знову ж таки якщо вірити теорії, передасться їжі. Навряд чи хтось усвідомлено захоче поділитися через суп своїм почуттям розчарування. Хоча, звичайно, це лише теорія.
