Навіщо азіати вживають в їжу бананову шкірку?

Банани — дуже корисний і смачний продукт. Вони не лише містять 12% рекомендованої добової дози калію і 20% вітамінів С і В6, але і один шматочок фрукта також містить 3 грами клітковини. Вони також є відмінним джерелом стійкого крохмалю, те, що природним чином пригнічує ваш апетит, що в кінцевому підсумку сприяє зниженню ваги.

За словами дієтологів, якщо ви хочете по-справжньому посилити користь бананів для здоров'я, як би дивно це не звучало, ви повинні також їсти шкірку, інформує Ukr.Media.

Зокрема, ви збільшите загальний вміст клітковини принаймні на 10 відсотків, бо в шкірці банана міститься багато клітковини. Ви отримаєте майже на 20 відсотків більше вітаміну В6 і майже на 20 відсотків більше вітаміну С, а також збільшите споживання калію і магнію.

Не потрібно жувати шкірку! Її цілком можна приготувати, використовуючи в одному з ваших смузі або десертів, разом з бананом, попередньо трохи зваривши її, що б розм'якшити. Ще один цікавий факт полягає в тому, що колір вашої бананової шкіри так само має значення для харчування. Шкірка зелених бананів багата амінокислотами триптофаном (сприяє поліпшенню якості сну), а також стійким крохмалем, який буде корисний для здоров'я кишечника.

Бананова шкірка містить вітамін А, який допомагає в зміцненні імунітету і боротьбі з інфекціями. Вона також містить речовину під назвою лютеїн, який зберігає здоров'я очей і запобігає катаракті. Бананова шкірка містить велику кількість антиоксидантів і вітаміни групи В, у тому числі вітамін В6. Вона володіє розчинними і нерозчинними волокнами, які уповільнюють процес травлення і знижують рівень холестерину в організмі. Шкірка, також, містить калій і магній, які тримають в нормі рівень артеріального тиску.

Як вживати?

Є багато способів включити у свій раціон бананову шкірку. Люди в країнах Азії і Карибського регіону роблять оладки з цілих фруктів (шкірка і м'якуш). Можна приготувати відвар (чай) з бананової шкірки або перемолоти і змішати її з ванільним морозивом. Деяким людям подобається їсти її сирою, а деяким у вареному вигляді. Зелений сорт, зазвичай, сприймається як овоч і повинен бути приготований зі спеціями та іншими інгредієнтами, щоб зробити чудову страву. Жовту шкірку можна з'їсти відразу і вона має помітний банановий смак, в порівнянні із зеленою шкіркою.