Оладки з кабачків одне з найпоширеніших страв з цього овоча. Ловіть рецепт, як приготувати їх неймовірно смачними і ніжними, інформує Ukr.Media.
Інгредієнти
- кабачки — 600 г.
- морквина — 1 шт.
- цибуля ріпчаста — 1 шт.
- кріп — 50 г.
- яйця — 2 шт.
- борошно — 2-4 ст.л.
- сіль і перець — на свій смак
Приготування
1. Якщо ваші кабачки молоденькі, натирайте їх відразу зі шкіркою, але якщо ви використовуватимете старі їх потрібно обов'язково очистити від шкірки і прибрати все насіння. Натираємо кабачки на крупній тертці, натерті кабачки перекладаємо в друшляк, солимо і перемішуємо, даємо постояти хвилин 10. Чим більше кабачки пустять соку, тим менше потрібно буде додавати борошна і оладки у вас вийдуть більш ніжні.
2. На дрібній тертці натираємо цибулю, моркву. Щоб скріпити тісто з кабачків потрібно дрібно нарізати багато зелені.
3. Перекладаємо кабачки в ємність, додаємо кріп і морквину, цибулю і чорний перець, добре перемішуємо. Додаємо яйця і перемішуємо, потім частинами додаємо борошно, потрібно дивитися на густоту тіста, все залежить наскільки у вас були соковиті кабачки і скільки вони пустили рідини. Тісто має почати тримати форму.
4. На розпечену сковорідку наливаємо соняшникову олію потім викладаємо тісто. Кабачкові оладки смажити на маленькому вогні до рум'яності з кожного боку. Після того як оладки підрум'янились прибираємо на паперовий рушник.
Найкраще їх подавати зі сметаною, це просто божественно дуже смачно.
Подробиці дивіться в короткому відео.
Смачного!
