Ці міфи про низькокалорійні продукти треба спростувати

На шляху до правильного харчування існує багато пасток, особливо якщо йдеться про низькокалорійні продукти. Вчимося уважно читати склад і розбираємо популярні помилки, які можуть стати перешкодою для досягнення мети, інформує Ukr.Media.

Майже кожна людина стурбована своїм раціоном харчування: ми стежимо за якістю і кількістю вживаних продуктів, ведемо підрахунок калорій і інших компонентів. Дієтологами і лікарями доведено: здорова їжа — запорука краси, гарної фігури, джерело потрібних і корисних вітамінів для організму. Але вибір низькокалорійних продуктів — не настільки очевидний процес, яким може здатися на перший погляд. Існує безліч "здорових" продуктів, які ми помилково зараховуємо до корисних.

Рослинне молоко корисніше, ніж коров'яче

Улюблене усіма соєве, мигдальне або горіхове молоко, насправді, може виявитися набагато шкідливішим, ніж коров'яче. У ньому найчастіше міститься цукор, доданий для смаку. Крім того, соєве молоко є справжнім ендокринним руйнівником і посилює гормональні проблеми. Одна склянка соєвого молока містить 15 грамів цукру у той час, як у звичайному лише 7 грамів. Крім цього, коров'яче молоко — відмінне джерело білка, кальцію і вітаміну В.

Смузі — напій, що багатий на вітаміни

Фруктові та овочеві смузі — цукрові бомби, які з першого погляду здаються здоровим продуктом. 48 грамів цукру — рекомендована до вживання щоденна кількість. Середня баночка смузі містить близько 40 грамів (у кращому випадку), а це приблизно 10 чайних ложок. Тому професійні дієтологи радять остаточно відмовитися від магазинних смузі і перейти на коктейлі домашнього приготування: використовувати свіжі або заморожені продукти. Напій власного приготування теж буде солодким, але при цьому збереже вітаміни.

Рисові хлібці втамовують голод і не шкодять фігурі

Якщо вам здається, що рисовий хлібець — відмінний "легкий" перекус, то нам доведеться вас розчарувати. Глікемічний індекс продукту, що показує, як його вживання впливає на рівень глюкози у крові — 85, а це вище, ніж у білого цукру (70). У середньому один хлібець містить 15 калорій і водночас практично позбавлений будь-яких корисних поживних речовин, тобто рисовий хлібець — це порожні калорії, які містять у собі додатковий цукор і натрій. І як показує практика, "невеликий" перекус ніколи не обмежується лише одним хлібцем.

Протеїнові батончики — здорове джерело білка

Білок — необхідний компонент для вашої м'язової маси, але протеїнові батончики навряд чи можна назвати здоровою їжею, яка збагатить організм. Через високий вміст сої, натрію, штучних барвників, цукру і кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози більшість протеїнових батончиків є не джерелом білка, а потенційним шкідником для вашого здоров'я.

Бекон з індички набагато корисніший за бекон зі свинини

Багато людей думають, що бекон з індички є здоровою альтернативою тому ж продукту, але зі свинини. Однак не усе настільки просто: бекон з індички дійсно менш калорійний. Але не варто забувати, що при цьому він містить штучні барвники, натрій, насичені жири і нітрати, які Міжнародна агенція з дослідження раку визнала канцерогенними.

Веганський стейк є менш калорійним і більш корисним, ніж м'ясний

Вважається, що веганські стейки менш калорійні, ніж м'ясні, але це зовсім не так. У середньому стограмовому м'ясному стейку міститься 120 калорій, а у стейку з сої — цілих 220. Тому якими б здоровими вони не здавалися, не забувайте, що у складі містяться сіль, жир і консерванти. Але якщо ви все ж таки захочете приготувати веганський бургер, то шукайте котлети з низьким вмістом натрію, у яких містяться інгредієнти, які ви знаєте.

Немає кращого сніданку, ніж злаки і мюслі

Так, у невеликій кількості мюслі корисні: у них багато клітковини і ненасичених жирів, які знижують рівень холестерину. Але багато видів мюслі, які ми купуємо у магазині, готуються з використанням вершкового масла і рослинної олії, білого цукру (або його альтернативи — це може бути мед, кукурудзяний сироп, патока). Тому перед тим, як обрати упаковку мюслі, зверніть увагу на вміст цукру, кількість калорій і наявність корисних інгредієнтів. Адже 400 калорій у порції на сніданок — досить багато при тому, що навряд чи ви зможете насититися самими лише мюслі.

Краще використовувати низькокалорійну заправку для салату

Раніше вважалося, що продукти з низьким вмістом жиру сприяють зниженню ваги, але з часом стало зрозуміло: ці продукти набагато гірші, ніж їх аналоги з нормальною жирністю. Заправки для салатів з низьким вмістом жиру часто заповнюють його нестачу за рахунок додавання у рецепт цукру, кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози, солі, інших добавок і консервантів. Тому якщо є бажання, краще зробити вибір на користь продукту з більшим вмістом жиру, який завдасть меншої шкоди організму.

Роли з пшеничним коржем кращі за сендвіч

Це може вас здивувати, але тонкий коржик з цільної пшениці може містити у собі стільки ж калорій, скільки дві скибочки цільнозернового хліба. Багато виробників заощаджують на клітковині, а деякі й зовсім її не використовують, тому слід шукати продукт, який містить не менше 4 грамів клітковини і близько 150 калорій. Тому набагато кориснішим, поживнішим і менш калорійним буде сендвіч з цільнозернового хліба.