Зелені помідори смачніше стиглих. Обов'язково приготуйте такий салат-закуску, взимку краще не придумаєте. Рецепт простий, пробуйте, інформує Ukr.Media.
Інгредієнти
- Зелені (бурі) помідори — 2 кг.
- Цибуля — 4 шт.
- Гострий перець — 2 шт.
- Сіль — 1 ст. лож.
- Насіння гірчиці — 2 ст. лож.
- Насіння коріандру — 1 ч.лож.
Розсіл-маринад:
- Вода — 1 літр
- Оцет 9% — 70 мл.
- Цукор — 4-6 ст.лож.
- Сіль — 1 ст. лож.
- Чорний перець (горошком) — 10 шт.
Приготування
1. У помідорів відрізаємо хвостик і нарізаємо досить товстими кільцями. Цибулю нарізаємо півкільцями, як можна тонше. Перець нарізаємо кільцями. Все з'єднуємо і добре перемішуємо.
2. Додаємо 2 столові ложки насіння гірчиці, чайну ложку коріандру і столову ложку солі. Все перемішуємо і залишаємо на 30 хвилин.
3. Розсіл готуємо на літр води. Беремо воду сюди додаємо столову ложку солі і 5 столових ложок цукру, 10 горошин чорного перцю. Відправляємо на плиту, даємо закипіти, щоб цукор і сода розчинилися.
4. Розкладаємо помідори в підготовлені простерилізовані баночки. У закипілий розсіл додаємо 70 мілілітрів оцту, перемішуємо і розливаємо по підготовлених баночках.
5. Закриваємо баночки кришками і відправляємо в каструлю, дно попередньо застеливши рушником. Заливаємо гарячою водою до плічок і стерилізуємо 15 хвилин, після чого щільно закручуємо і відправляємо під ковдру.
З двох кілограмів помідорів виходить 6 пів літрових баночок.
Подробиці дивіться в короткому відео.
Смачного!
