Картопляні коржі — у 2 рази простіше і крутіше звичайних пиріжків з картоплею

Є відмінна альтернатива пиріжків з картоплею — картопляні коржі. Вони виходять дуже м'якими і смачними, а готуються вкрай просто, та до того ж завжди приємно спробувати щось новеньке, інформує Ukr.Media.

Інгредієнти:

• картопля — 300 г;
• картопляний відвар — 150 мл;
• борошно — 300 г;
• дріжджі — 1 ч. л.;
• сіль — 0,5 ч. л.;
• цукор — 1 ст..;
• ріпчаста цибуля — 2 шт.;
• рослинна олія — 50 мл для смаження;
• спеції за смаком

Приготування:

У першу чергу нарізаємо цибулю півкільцями і обсмажуємо її до золотистого кольору.

Як і для пиріжків для коржів знадобиться готова картопля. Її відварюємо і викладаємо в миску, яка підходить для тіста. Відвар від картоплі не викидаємо, він ще стане в нагоді.

Розминаємо картоплю в пюре, залишаючи невеликі шматочки, а потім додаємо до нього трохи відвару, щоб отримати досить рідку картопляну суміш.

До картоплі додаємо сіль, цукор, дріжджі, смажену цибулю і спеції за смаком, добре перемішуємо. Потім додаємо в миску борошно і трохи вимішуємо тісто. Накриваємо його плівкою і прибираємо підходити приблизно на 1 годину. За цей час тісто добре підніметься і збільшиться приблизно у 2 рази.

Ділимо тісто на кілька частин, після чого викладаємо його в змащені маслом форми або на деко. Зверху змащуємо коржі яйцем і якщо є бажання посипаємо кунжутом.

Прибираємо форми в розігріту до 180 градусів на 30-35 хв. Готово, можна подавати до столу!