Як правильно додавати вершкове масло до котлет, щоб вони вийшли соковитими

Багато господинь додають вершкове масло в котлети, щоб зробити їх соковитими. Однак не всі можуть похвалитися правильністю цього процесу, інформує Ukr.Media.

Найчастіше шматочок масла кладуть прямо в центр сформованої котлети і вже після відправляють її на сковороду.

Однак такий варіант додавання люблять не всі. Це пов'язано з тим, що масло тане під час термічної обробки котлети. Коли готову страву розрізають. Жирна маса просто стікає з котлети і перемішується з гарніром.

Однак цю проблему легко вирішити, якщо просочувати маслом всі котлети цілком.

Для цього вершкове масло перед приготуванням відправляють в морозилку. Після чого заморожене масло натирають на тертці і додають в фарш. Головне при цьому не переборщити з інгредієнтом.

На 1 кг фаршу досить 100 г масла.

Всі інгредієнти ретельно перемішуються до однорідності і вже після формуються котлети, які смажать на розпеченій сковороді.