Кориця — це універсальна пряність, яку можна додавати в різні страви і напої, покращуючи їх смак і основні властивості, інформує Ukr.Media.
Тому варто розібратися, як правильно додавати корицю і які правила слід враховувати, щоб зробити смак напою або страви більш насиченим.
Яку корицю додавати до кави
У каву можна додавати цілі палички кориці або мелену приправу. Може здаватися, що краще додавати приправу, адже це зручніше, але йдеться про помилку. Спеція у вигляді порошку залишає неприємний мутнуватий осад.
Найскладніше — це покупка кориці. Не варто думати, що в звичайних магазинах вона представлена у вільному доступі. Часто замість кориці продають кору касії, яка нагадує пряність за своїми смаковими якостями, але є принципові відмінності. Тому особливу увагу слід приділяти натуральності кориці.
В одну чашку кави (200 мл) прийнято додавати 1/3 палички кориці. Додаючи її до кави, важливо не перетримати. В іншому разі смак напою стане гіркуватим і нудотним.
Скільки паличок додавати в чай
З приготуванням чаю ситуація простіша. На 0,5 літра води досить використовувати одну паличку.
Кориця відмінно поєднується з іншими спеціями, сюди можна віднести:
- гвоздику,
- імбир,
- мускатний горіх,
- цитрусову цедру та інші.
Є простий метод приготування чаю з корицею:
- Корична паличка заливається 0,5 літрами гарячої води. Вона повинна настоятися близько пів години.
- Далі потрібно насипати в чайник потрібну заварку.
- Настій з кориці переливається в ємність і доводиться до кипіння.
- Після того, як настій завариться, ним потрібно залити чай і почекати 10 хвилин.
Коли напій охолоне до 60 градусів, його можна споживати. Фахівці рекомендують додавати мед або лимон, цукор протипоказаний.
Кориця для компоту
У мережі можна зустріти сотні рецептів, де в компот можна додавати корицю. Важливо зрозуміти, що кориця поєднується тільки з:
- яблуком;
- вишнею;
- грушею.
Додаючи корицю, смак напою стане більш насичений і благородним. Деякі люди відмовляються від додавання цукру, адже кориця є його універсальним замінником.
Але, тут важливо враховувати свої смакові переваги. Іноді відмова від цукру може привести до того, що людина просто не зможе пити компот.
Кориця для глінтвейну
Приготувати глінтвейн в домашніх умовах — це справжня проблема. Слід ретельно підібрати інгредієнти і чітко слідувати технології приготування.
Простий факт: якщо використовувати вино низької якості, приготувати смачний напій не вийде.
Кориця додається в процесі приготування в вино, коли воно нагрівається. Її смак зробить напій більш насиченим і терпким. На 100 мл необхідно додавати одну паличку кориці. Але, тут багато що залежить від уподобань.
Терпкий смак не всім до душі, тому слід починати з невеликих обсягів. Наприклад, можна на 300 мл додати одну паличку кориці, щоб визначити смак і аромат. А вже після спроби можна оцінити напій і прийняти рішення, яку саме кількість кориці слід використовувати.
