Заливний апельсиновий пиріг: рецепт щастя

Апельсини на столі — це до гарного настрою. Напевно, сам по собі колір як частинка Сонця, несе в собі радість і тепло. Ну, а про смак і користь сонячних фруктів і говорити не потрібно — всі й так це знають. А ось про те, що з апельсинів можна зробити пиріг, здогадуються не всі, інформує Ukr.Media.

Заливний пиріг з апельсинами. Цей же пиріг ще називають пиріг-перевертень з апельсинами.

Інгредієнти

• 3 яйця
• 150 г + 30 г цукру для посипання
• 150 г борошна пшеничного вищого ґатунку
• 60 г вершкового масла
• 1/2 ч. л. (3 г) розпушувача
• 1 апельсин

Приготування

1. Духовку включіть на розігрів до 180 градусів. Розтопіть вершкове масло. Остудивши. Тісто для заливного пирога з апельсинами по суті бісквітне і вершкове масло в ньому надає одночасно і ніжності, і пружності. Порада: не доводьте масло до сильного кипіння, тільки до моменту, коли воно повністю розтане.

2. Зніміть дрібною теркою цедру з апельсина. Апельсинова цедра додасть заливному пирогу з апельсинами оранжевого відтінку і чудового аромату. Потім зріжте гострим ножем шкірку і наріжте очищений апельсин гострим ножем на кружечки.

3. Дно форми вистеліть папером для випічки. Посипте цукром і покладіть нарізаний апельсин. Апельсинові кружечки під час випічки дадуть сік і разом з цукром злегка карамелізуються.

4. Яйця збийте з цукром до стійкої міцної піни. Саме так збивають яйця для повітряного і ніжного бісквіта.

5. Борошно змішайте з розпушувачем. У два-три прийоми додайте борошно з розпушувачем у збиті яйця. Невелика кількість розпушувача також сприяє пишності заливного пирога з апельсинами.

6. Влийте вершкове масло й акуратно перемішайте. Масло краще вливати акуратно по стінці місткості, в якій замішується тісто для заливного пирога з апельсинами й змішувати лопаткою.

7. Залийте апельсини тістом і поставте форму в розігріту духовку. Випікайте 40-45 хвилин. Готовність перевірте сухою дерев'яною паличкою. Готовий заливний пиріг з апельсинами дістаньте з духовки, дайте постояти 5-7 хвилин і переверніть на блюдо.

Смачного!