Кулінарні хитрощі, які покращать смак навіть найдешевшої кави

Навіть найдешевшу каву можна приготувати смачно. Нічого надприродного — сіль, перець і трохи вершкового масла. Головне, строго слідувати черговості і дотримуватися пропорцій, інформує Ukr.Media.

Деякі поради взяті зі старовинної кулінарної книги СРСР. Так, кава тоді була не дуже, тому доводилося викручуватися.

Для приготування на 1 порцію:

• Вода: 100 мл;
• Кава мелена: 1,5-2 ч. л.;
• Сіль: щіпка;
• Цукор: за смаком;
• Перець горошком: 2 шт.;
• Вершкове масло: 1 ч. л.

Щоб смак кави розкрився, потрібно обсмажити її на сухій сковорідці 2-3 хвилини. Тут головне не перестаратися — пересмажена кава буде кислити і гірчити.

Сіль — підсилювач смаку, як і цукор. Вона здатна прибрати в каві гіркоту, досить додати пару крупинок перед заварюванням. Не пересолити.

Як тільки заварили, додаємо перець горошком і залишаємо на 2 хвилини. Наливаємо напій в чашку, горошок виймаємо. Додаємо цукор за бажанням і чайну ложку вершкового масла.

Американці називають таку каву Bulletproof. Вона сприяє роботі мозку, бадьорить і насичує. Якщо немає часу на повноцінний сніданок, кухлик такої кави наситить на кілька годин.

Ці прості добавки покращують смак і розчинної кави, тільки пропускаємо етап з обсмажуванням на сковорідці.

Що ще додати до кави, щоб було смачно:

• Горіхи — спочатку їх злегка дробимо, а після обсмажуємо разом з меленою кавою на сковорідці.
• Чорнослив — ріжемо і додаємо після заварювання, даємо настоятися 2 хвилини.
• Ванільний цукор, кориця — на кінчику ножа на 1 порцію буде достатньо.
• Мед — для смаку вистачить пів чайної ложки. Ласунам можна всі три.
• Червоний перець — допоможе прокинутися за лічені секунди.