Навіщо в плов кладуть нечищену голівку часнику

Традиційно в плов кладуть неочищений часник для того, щоб страва була ще більш апетитною.

Він надає страві неповторний пряний аромат. Однак важливо знати міру. Якщо переборщити або покласти його не в той час, то плов набуває різкого неприємного запаху і псується смак рису.

Зазвичай, під час приготування кладуть одну невелику головку.

Чистити часник справді не варто, якщо є бажання отримати лише аромат, а не смак вареного плоду. При цьому рекомендується зняти верхній шар шкірки.

Додають продукт вже наприкінці приготування і злегка присипають рисом. При цьому смак і аромат часнику не буде нав'язливим, а лише додасть аромату, який викликатиме апетит.

Такий процес є своєрідним завершальним акордом. Під кришкою плов залишають настоюватися 15 хвилин.

Перед подачею часник прибирають із страви, інформує Ukr.Media.