Прості правила, які допоможуть вибрати якісну копчену чи свіжоморожену скумбрію

Скумбрія вважається найбільш поширеною в наш час рибою, інформує Ukr.Media.

Якщо ви бажаєте поласувати смачною і жирною скумбрією, варто відповідально поставитися до її вибору. Розглянемо найбільш важливі критерії.

Правила вибору скумбрії

Робіть вибір на користь копченої або ж свіжомороженої риби. Якщо йдеться про копчений продукт, краще купувати його в магазинах.

Товари на ринку не завжди якісні, нерідко продавці надають скумбрії апетитний вигляд за допомогою рідкого диму.

Копчена скумбрія повинна мати такі характеристики:

• шкурка повинна бути рівною, без усіляких пошкоджень;
• натисніть на тушку, щоб переконатися в тому, що вм'ятина тут же зникає;
• від скумбрії повинен виходити приємний аромат копченої рибки.

У продажу можна знайти свіжоморожену скумбрію, яка може бути як патраною, так і не патраною. Крім цього, деякі продавці пропонують вже готове філе риби, стейки і багато інших товарів.

Пам'ятайте про те, що крижаної глазурі не повинно бути забагато, адже це свідчить про те, що її багато разів поспіль розморожували і заморожували.

Щоб не помилитися в процесі вибору риби, візьміть до уваги і такі параметри:

• хвіст і плавники не повинні бути зрізаними;
• забарвлення свіжої скумбрії рівномірне, неприпустима наявність плям і жовтуватих вкраплень;
• поверхня не повинна мати пошкоджень, а також вм'ятин;
• понюхайте скумбрію, щоб переконатися в тому, що від неї виходить тонкий аромат моря.

Завдяки цим простим правилам вам вдасться вибрати дійсно якісну рибу. Її неперевершений смак виправдає ваші найсміливіші очікування.