Рибні котлети нечасто зустрічаються на столах українців, готувати їх складніше, та й не у всіх виходять. Але страва завжди буде ідеальною, якщо знати кілька секретів, інформує Ukr.Media.
Ніколи не шкодуйте хліба чи хлібних крихт. У співвідношенні з рештою інгредієнтів має бути не менше 1/3 борошняних виробів. Саме хліб зробить котлети пишними та повітряними.
Ще один важливий інгредієнт — терте відварене яйце. Воно чудово поєднується з рибним смаком і надає фаршу соковитість.
І обов'язково прокрутіть у рибну масу невеликий шматочок сала, радять кухарі. Не забудьте влити сире яйце, добре вимішати фарш і дати йому постояти в холодильнику тоді котлети вийдуть ідеальними.
