Готую її зі свинини, курки або яловичини. Вся вона виходить неймовірно смачною. Просто потрібен різний час на її приготування, оскільки м'ясо треба попередньо відварити. Виходить шикарна закуска, яка в 100 разів смачніша за будь-які рулети та ковбасу, інформує Ukr.Media.
Інгредієнти:
- 1,2 кг свинина (без кісток)
- 3 шт. ріпчаста цибуля
- 1 шт. лимон
- 2 пакетики чаю
- 8 ст.л. оцету (9%)
- 7 ст.л. соєвого соусу
- 5 ст.л. рослинної олії
- 5 ст.л. цукру
- 4 ч.л. солі
- 1 ч.л. меленого перцю (суміш перців)
- 1 ч.л. коріандру (меленого)
- 1 ч.л. орегано (сушеного)
Приготування:
У каструлю викладаємо шматок свинини (підходить будь-яка частина, у мене лопатка), додаємо цибулю (1 шт.), заливаємо водою і доводимо до кипіння. Знімаємо піну, додаємо сіль, лавровий лист і перець (це все за смаком). Готуємо 1 годину. Заварюємо чай в 500 мл окропу.
Потім м'ясо з бульйону виймаємо і залишаємо, поки готуємо маринад. За вагою виходить трохи більше 800 г.
У миску висипаємо цукор, сіль, суміш перців, коріандр і орегано. Додаємо заварений чай (500 мл), олію, соєвий соус, оцет і сік від 1 лимона. Все добре перемішуємо і маринад готовий.
Велику цибулю нарізаємо півкільцями. Викладаємо цибулю (1/4 частину) на дно каструлі.
Варену свинину нарізаємо на не дуже тонкі шматочки і 1/3 частину розміщуємо на цибулі.
Зачерпуємо маринад половником і заливаємо м'ясо з цибулею.
7. Повторюємо шари м'яса і цибулі. Розміщуємо зверху тарілку, ставимо вантаж (я ставлю банку з водою), накриваємо пакетом і ставимо в холодильник на 1 добу.
Мариновану свинину відкриваємо, шматочки з цибулею перекладаємо на тарілку.
Посипаємо зверху великою кількістю зелені і відразу подаємо на стіл. Мариноване м'ясо виходить дуже ніжне, неймовірно ароматне і смачне (цибуля теж чудова). Воно відмінно підходить як закуска і для приготування бутербродів.
Смачного!!!
